Att tillsätta socker i mat och dryck kan få det att smaka bättre, men priset blir högt. Ett överdrivet sockerintag kan leda till viktökning och, enligt ABC News, öka risken för hjärtsjukdomar kopplade till fetma. För mycket socker kan dessutom vara skadligt om du har någon form av diabetes. Att äta mat med lågt sockerinnehåll är enkelt – men det är avgörande att du vet hur du hittar rätt produkter, så att du inte ovetandes får i dig extra socker.
Världshälsoorganisationen (WHO) rekommenderar att fritt socker inte bör motsvara mer än 10 % av det dagliga energiintaget, gärna under 5 %. Det motsvarar ungefär 25–50 gram per dag, vilket snabbt nås med läsk, godis och bearbetade livsmedel.
Sockerinnehållet anges under rubriken kolhydrater på produktens näringsdeklaration. Enligt den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten (FDA) anges endast antal gram socker, utan procentuell andel av rekommenderat dagligt intag, eftersom det länge saknats ett officiellt fastställt referensvärde. Jämför därför alltid gramangivelserna mellan olika produkter – ju lägre desto bättre.
Enligt USA:s jordbruksdepartement (USDA) listas tillsatt socker per typ i ingredienslistan. Majssirap, honung, glukos, sackaros och fruktos är alla former av socker. Kom ihåg att ingredienserna listas i fallande ordning efter vikt – står en sockerform högst upp innehåller produkten mycket socker.
Du hittar sådana guider i de flesta bokhandlar, större varuhus och online. Tyvärr tillhandahåller inte alla restauranger och matstånd sina näringslistor, och guiden är ett utmärkt hjälpmedel för att veta hur mycket socker en viss rätt innehåller innan du beställer. Väljer du ändå en sockerrik rätt – ät bara en portion och ta hem resten till nästa dag. Många kedjor publicerar numera även sin näringsinformation på webbplatsen eller i appar, vilket gör det ännu enklare att jämföra.
Ett av de bästa sätten att undvika stora mängder socker är att köpa produkter som är märkta "sockerfri" eller "lågt sockerinnehåll". Välj glass med 50 % mindre socker istället för vanlig variant, och ät sockerfritt godis och gelé. Använd också ett sötningsmedel i kaffe, te eller vid bakning. I Sverige kan du dessutom hålla utkik efter Nyckelhålsmärket, som hjälper dig att hitta produkter med mindre socker och salt samt mer fullkorn.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online