Så ökar du kalciumupptaget från keso – de bästa livsmedlen

Keso är en utmärkt källa till kalcium – en mineral som skyddar ben och tänder, reglerar blodtryck och hjärtrytm samt hjälper sår att läka. För att kroppen ska kunna ta upp kalcium effektivt behöver den dock hjälp av andra näringsämnen. Magnesium och D-vitamin är exempelvis helt nödvändiga för ett bra kalciumupptag. Genom att kombinera keso med livsmedel rika på dessa näringsämnen hjälper du kroppen att tillvarata kalciet på bästa sätt.

Kosten spelar en avgörande roll

Kulturer vars kost till stor del består av grönsaker, fullkorn, tofu, skaldjur och baljväxter (som ärtor och bönor) har lägre förekomst av hälsoproblem som fetma och benskörhet. De flesta av dessa livsmedel innehåller dessutom kalcium i sig själva och bidrar till att göra mineralet mer tillgängligt för kroppen. Tillsätt gärna linfröolja eller fiskolja till keson – det underlättar matsmältningen, vilket i sin tur främjar kalciumupptaget.

Magnesiets roll

Magnesium är nödvändigt för att kroppen ska kunna ta upp kalcium. Utan tillräckligt med magnesium kan kalcium ansamlas i mjukvävnaderna och orsaka en form av artrit. När kalcium inte tas upp ordentligt i blodet och skelettet går vi dessutom miste om många av mineralens hälsofördelar.

Bönsoppa är rik på både kalcium och magnesium.

Fullkornsprodukter som brunt ris, hirs, bovete, fullkornsvete och råg innehåller mycket magnesium. Det gäller även baljväxter som linser, gula ärtor och bönor. Äter du keso tillsammans med fullkornsbröd, ärtsoppa eller bönsoppa, eller en handfull nötter, höjer du magnesiumintaget och därmed kroppens förmåga att ta upp kalciet vid just den måltiden.

D-vitaminets roll

Det är D-vitaminet som transporterar kalcium till skelettet. För att förebygga benskörhet är det därför viktigt att få i sig tillräckliga mängder D-vitamin. Förutom solljus kan du få D-vitamin genom livsmedel som äggulor, saltvattenfisk, lever och D-vitaminberikad mjölk.

Kosttillskott som komplement

Utöver maten kan kosttillskott hjälpa dig att öka ditt kalciumintag. Välj i så fall produkter som även innehåller magnesium och D-vitamin, så att kroppen verkligen kan tillgodogöra sig kalciet.