Livsmedel som innehåller lipider utgör en viktig energikälla för kroppen. Tillsammans med proteiner och kolhydrater är lipider nödvändiga för att kroppen ska fungera normalt. De hjälper också till att reglera hormonbalansen och kroppstemperaturen. I måttliga mängder är lipider en oumbärlig del av varje kost.
Enkelt förklarat är lipider fetter. Men låt det inte skrämma dig: fetter är viktiga för kroppens funktioner eftersom de hjälper kroppen att ta upp näringsämnen som vitaminerna A, D, E och K. Det betyder dock inte att lipider bör konsumeras i överskott. Tvärtom – i måttliga mängder bidrar lipider till friskt hår, frisk hud och en frisk kropp.
Det finns flera typer av lipider – vissa bättre för hälsan än andra. Typerna inkluderar mättade fetter, omättade fetter och transfetter. Omättade fetter betraktas som bra fetter eftersom de faktiskt kan sänka kolesterolnivåerna, även om de fortfarande är kaloririka. Mättade fetter och transfetter kan däremot öka risken för hjärt-kärlsjukdomar och är inte bra för kroppen.
Många livsmedel innehåller lipider. Kött, fågel, skaldjur, fisk, de flesta mejeriprodukter, äggulor och till och med vissa grönsaker som avocado är alla källor till lipider. Även fullkorn innehåller en viss mängd lipider.
När du väljer livsmedel som innehåller lipider, satsa på de som mest består av omättade fetter. Detta inkluderar magra proteinkällor som kyckling samt magra styckningsdelar av nötkött och fläsk. Vissa grönsaker kan också vara en god källa.
Livsmedel med mättade fetter och transfetter är bäst att undvika eftersom de kan öka risken för vissa sjukdomar, exempelvis hjärtsjukdom. Undvik därför friterad mat samt livsmedel som innehåller härdat eller delvis härdat fett.
Omega-3-fettsyror är en annan typ av fetter, och en som är avgörande för god hälsa. De finns i kalltvattenfisk, valnötter och andra livsmedel, och det rekommenderas att du äter mat som innehåller omega-3 minst en gång per dag. Eftersom kroppen inte själv kan producera omega-3, till skillnad från andra fetter, är det nödvändigt att få i sig dessa via kosten.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online