Kolesterol är ett mjukt, vaxartat naturligt ämne som finns i blodet och i varje enskild cell i kroppen. Dess molekyler kan utgöra nästan hälften av varje cellmembran, och kolesterolets övergripande uppgift är att hjälpa kroppens celler att fungera tillsammans som en enhet i stället för att vara en inaktiv massa av isolerade celler.
Det finns två typer av kolesterol: LDL (lågdensitetslipoprotein), som ofta kallas det "onda" kolesterolet, och HDL (högdensitetslipoprotein), det "goda" kolesterolet. För höga nivåer av LDL är skadliga eftersom de kan täppa till artärerna, vilket i sin tur kan leda till hjärtsjukdom, hjärtinfarkt eller stroke. Att identifiera källorna till LDL och därefter undvika eller begränsa dem kan vara mycket fördelaktigt om du vill sänka ditt kolesterolvärde.
Höga LDL-värden orsakas främst av ett överdrivet intag av mättat fett, transfetter och köttprodukter. Andra bidragande faktorer är övervikt, rökning, brist på regelbunden motion eller fysisk aktivitet samt diabetes.
Mättat fett finns i animaliska produkter som helmjölk, ost, smör och feta köttstycken, men även i vissa vegetabiliska oljor som kokosolja, palmolja och palmkärnolja. Dessa fetter innehåller stora mängder väte, vilket gör att de kan stelna i rumstemperatur.
Transfetter framställs genom en industriell process där väte tillsätts vegetabilisk olja. Detta gör att den flytande oljan omvandlas till fast kortening eller margarin, som räknas som hårda fetter.
Transfetter är särskilt skadliga eftersom de inte bara höjer LDL-nivåerna utan också sänker HDL, det nyttiga kolesterolet. Dessa fetter finns i stekt och bearbetad mat samt i industriellt producerade bakverk som kakor, munkar, muffins och kex.
När du handlar livsmedel är det klokt att läsa innehållsförteckningen och upptäcka förekomsten av LDL-höjande fetter i form av mättat fett eller transfetter. Tänk dock på att dessa ingredienser ofta anges med termer som "härdade", "delvis härdade" eller "transfettsyror".
Din lever är en annan viktig källa till LDL, eftersom den både bildar och utsöndrar ämnet. Levern innehåller LDL-receptorer som hjälper till att samla upp och avlägsna överskottsnivåer från blodet. Ju fler receptorer du har, desto lägre blir ditt LDL-värde.
Små, täta LDL-partiklar anses vara den farligaste typen av kolesterol eftersom de kan öka risken för kranskärlssjukdom med upp till sex gånger. LDL blir litet och tätt av många av samma orsaker som ger höga kolesterolvärden. Även arv spelar en roll, eftersom föräldrar kan föra vidare benägenheten till sina barn.
Genom att minska intaget av mättat fett och transfetter, motionera regelbundet, sluta röka och hålla en hälsosam vikt kan du aktivt sänka ditt LDL-kolesterol och samtidigt höja det skyddande HDL-kolesterolet. Kombinera detta med regelbundna hälsokontroller så får du bättre koll på dina blodfettvärden över tid.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online