Gojibär har en lång historia inom den traditionella kinesiska medicinen, men det är först på senare år som de blivit allmänt tillgängliga på västerländska marknader. Bären säljs oftast i torkad form, men gojibärjuice och juicblandningar går även lätt att hitta i ekologiska butiker och hälsokostbutiker. Gojibär är näringsrikt och kan bidra till att du behåller en god hälsa.
En portion på ungefär en fjärdedels kopp (cirka 35 gram) torkade bär, som är den vanligaste formen av gojibär, innehåller omkring 150 kalorier. Som frukt är gojibären relativt kolhydratrik, med 32 gram per portion – varav 30 gram är sockerarter och endast 1 gram kostfiber. Gojibären innehåller dessutom mer natrium än en genomsnittlig frukt, nämligen 190 milligram, vilket motsvarar 11 procent av USDA:s rekommenderade dagliga intag per portion. Även proteinhalten är hög för att vara en frukt, med hela 5 gram protein per portion.
Gojibär är en utmärkt källa till vitamin A, vitamin C och järn. En portion torkade bär ger 20 procent av det rekommenderade dagliga intaget av vitamin A och 10 procent av dagsbehovet av vitamin C för vuxna. Järninnehållet är anmärkningsvärt högt, med 8 procent av det rekommenderade dagliga intaget per portion. Bären innehåller även B-vitaminer, bland annat B1, B2 och B6, samt vitamin E.
Gojibär har mycket höga halter av antioxidanter. På ORAC-skalan (Oxygen Radical Absorbance Capacity), som togs fram av USDA för att mäta antioxidantinnehållet i livsmedel, rankas gojibär som det livsmedel med högst halt av antioxidanter – långt före andra antioxidantrika livsmedel som andra bär, spenat och torkade plommon.
Inom den traditionella kinesiska medicinen har gojibär använts mot tillstånd som matsmältningsbesvär, njurproblem och allmän sjukdomskänsla. En studie publicerad 2008 i tidskriften "The Journal of Alternative and Complementary Medicine" tyder på att åtminstone några av dessa traditionella användningsområden stöds av kliniska prövningar. Deltagare som drack gojibärjuice i 14 dagar visade en förbättrad mag-tarmfunktion samt ett starkare upplevt välbefinnande jämfört med kontrollgruppen.
Med den starka marknadsföringen av gojibärprodukter gör många företag obegrundade påståenden om bären och produkter som gojibärjuice. Dessutom innehåller vissa produkter som marknadsförs med gojibär som ingrediens endast en liten mängd – läs därför alltid innehållsförteckningen noggrant. Tänk på att gojibär inte är något mirakelmedel. Se dem istället som ett hälsosamt tillskott till en välbalanserad kost.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online