Natrium är ett livsviktigt mineral som kroppen behöver för att fungera, men för stora mängder kan leda till hälsoproblem. En läkare kan rekommendera en natriumfattig kost av flera olika skäl, men de vanligaste orsakerna till att begränsa natriumintaget är högt blodtryck och vätskeansamling i kroppen.
Den goda nyheten är att en låg-natriumdiet inte kräver speciallivsmedel eller kosttillskott – den handlar helt enkelt om att hålla nere intaget av natrium. Även om det kan kännas komplicerat i början, vänjer sig de flesta snabbt när de har lärt sig vad natriumsiffrorna betyder och hur man tolkar dem på livsmedelsdeklarationerna.
En natriumfattig kost innebär att du inte får i dig mer än 2 000 milligram (2 gram) natrium per dag. Livsmedelsdeklarationer anger alltid natriummängden per portion i milligram, oftast strax under uppgifterna om fett och kolesterol.
Har du inte tid att räkna på ditt natriumintag vid varje måltid kan du använda följande tumregel:
Försök i möjligaste mån undvika livsmedel som innehåller mer än 140 mg natrium per portion.
En låg-natriumdiet är inte lika begränsande som många tror, men den kräver lite sunt förnuft när det gäller matval. Vissa bakverk, som vissa typer av croissanter och muffins, räknas exempelvis som natriumfattiga – men det betyder inte att de ska bli daglig standard på tallriken.
Som huvudregel gäller att natriumfattiga livsmedel är färska och obearbetade, inte förpackade. Är livsmedlet förpackat bör det ätas med stor måtta, särskilt om natriumhalten ligger över gränsen på 140 mg.
Livsmedel som du bör undvika eller starkt begränsa inkluderar:
När du äter ute kan det vara klokt att ta hjälp av en guide för restaurangmat för att kunna göra bättre val. Många restauranger anger numera även näringinnehåll på sin webbplats, vilket gör det lättare att planera i förväg.
För dig som inte är helt redo att ge upp vanligt bordssalt finns det många salterstättningar på marknaden, och de kan användas både i hemlagad mat och i vissa dietprodukter. De kan dock orsaka problem för vissa patienter, eftersom salterstättningar ofta ersätter natriumet med kalium.
Rådfråga alltid din läkare innan du börjar använda salterstättning, så att det ökade kaliumintaget inte stör dina mediciner eller försämrar något befintligt sjukdomstillstånd, exempelvis njursjukdom eller hjärtproblem.
Ett enkelt sätt att minska natriumintaget är att laga mat från grunden och smaksätta med örter, kryddor, citron och vitlök i stället för salt. Med tiden vänjer sig smaklökarna, och de flesta upplever att en natriumfattig kost blir en naturlig del av vardagen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online