Sockermajs är en grönsak som är ett populärt tillbehör på matbordet, inte minst i konservform. En portion sockermajs – motsvarande en kopp kärnor – innehåller flera viktiga näringsämnen som bidrar till den dagliga näringstillförseln.
En portion sockermajs ger hela 18 procent av dagsbehovet av folat, motsvarande 70,5 mikrogram. Dessutom innehåller majsen 6 procent av det dagliga behovet av pantotensyra (vitamin B5) samt 5 procent av både riboflavin och vitamin B6.
Sockermajs innehåller även en rad andra vitaminer, bland annat vitamin A, vitamin C, vitamin E, tiamin och niacin.
En kopp sockermajs täcker 20 procent av dagsbehovet av natrium, vilket innebär att personer med högt blodtryck eller njurproblem bör äta den med viss måtta. Samma portion bidrar också med 12 procent av det dagliga behovet av mangan.
Sockermajs innehåller dessutom kalcium, järn, magnesium, fosfor, kalium, zink, koppar och selen. Grönsaken levererar även 18 olika aminosyror, däribland glutaminsyra, prolin och leucin.
Sockermajs är helt fritt från kolesterol och innehåller förhållandevis lite fett. En portion ger 9 procent av det dagliga proteinbehovet samt 12 procent av det rekommenderade intaget av kostfiber, vilket gör den till ett näringsrikt och mättande tillbehör.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online