Vitamin K spelar en viktig roll i kroppens normala funktioner. Det är ett fettlösligt vitamin, vilket betyder att det behöver fett för att kunna tas upp av tarmen och utnyttjas av kroppen. De flesta vuxna får i sig tillräckliga mängder vitamin K genom en vanlig, varierad kost.
Bokstaven "K" i vitamin K kommer från det tyska ordet koagulation. Namnet syftar på blodets förmåga att levra sig – en process som helt enkelt inte fungerar utan vitamin K.
Enligt Food and Nutrition Board vid Institute of Medicine bör vuxna över 19 år få i sig 90 mikrogram vitamin K per dag. För tonåringar i åldern 14–18 år ligger rekommendationen på 75 mikrogram per dag.
Vitamin K-brist är sällsynt hos vuxna. Kroppen är effektiv på att lagra och återanvända vitaminet, och det finns dessutom i en lång rad vanliga livsmedel. Brist kan dock förekomma hos personer med nedsatt näringsupptag eller hos dem som behandlas med vissa läkemedel under längre tid.
Vitamin K finns bland annat i sojaolja, broccoli, rå grönkål, frukostflingor, blomkål och majonnäs. Särskilt gröna bladgrönsaker som grönkål, spenat och brysselkål är rika på formen K1, medan fermenterade livsmedel och animaliska produkter bidrar med formen K2.
Tar du ett blodförtunnande läkemedel, till exempel warfarin, kan livsmedel som är rika på vitamin K påverka läkemedlets effekt. Det handlar dock oftast inte om att undvika vitaminet helt, utan snarare om att hålla intaget jämnt och förutsägbart. Rådfråga alltid din läkare eller annan vårdpersonal om eventuella interaktioner innan du gör större förändringar i din kost eller börjar ta kosttillskott.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online