En antisvampdiet följs för att förhindra en överdriven tillväxt av vissa jästsvampar som tros kunna bidra till skadliga hälsoproblem. Jästsvampar påverkar kroppen negativt genom att bilda toxiner när de jäser i kroppen. Genom att följa en antisvampdiet kan man skära av tillförseln av de sockerarter som jästen behöver för att frodas, återställa den naturliga balansen i tarmkanalen och skapa optimala förutsättningar för hälsa och välbefinnande.
Livsmedel som innehåller socker är de allra viktigaste att undvika. De mest kritiska är snabbverkande sockerarter som fruktos, laktos, maltos, glukos, sorbitol och mannitol. Även sirapsliknande produkter som honung och melass, samt kakor, bakelser och andra sötsaker, bör undvikas. Frukt som banan och ananas innehåller dessutom mycket socker och bör därför inte ingå i kosten.
Bearbetade livsmedel som säljs i kartong, burk eller flaska bör granskas noggrant, eftersom de flesta innehåller stora mängder socker. Läs alltid innehållsförteckningen – det finns många produkter som man normalt inte skulle misstänka vara sockerrika. Vanliga exempel är läskedrycker, soppor, smaksättningar och flingor, även om många sockerfria och sockerfattiga alternativ finns tillgängliga.
All mat som innehåller jäst eller mögel bör undvikas, eftersom intaget av sådana livsmedel motverkar syftet med en antisvampdiet. Detta gäller bland annat mögelostar, vissa alkoholdrycker, svamp, beredda köttprodukter, maltprodukter och vissa smaksättningar. Torkad frukt, som är rik på både socker och mögel, bör aldrig ingå i en antisvampdiet. Vissa förpackade fruktdrycker kan också innehålla mögel, och fruktjuice bör endast drickas undantagsvis eftersom de flesta sorter innehåller mycket socker.
Vissa livsmedel är endast acceptabla att äta i små mängder inom ramen för en antisvampdiet. Detta inkluderar frukter med lågt sockerinnehåll, vissa kolhydratrika grönsaker samt spannmålsprodukter. Måttlighet är nyckeln här – överdrivna mängder ger samma oönskade effekter som de livsmedel som helt bör undvikas.
Det finns också livsmedel som får konsumeras fritt under en antisvampdiet. Animaliska produkter som kött och ägg är säkra val, med undantag för bearbetade varianter. Grönsaker med lågt kolhydratinnehåll, såsom broccoli och sparris, kan ätas utan begränsning. Nötter och frön är också tillåtna och utgör en utmärkt källa till mättande protein. Observera dock att nötter med högt kolhydratinnehåll eller spår av mögel bör undvikas.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online