Proteiner finns både i människokroppen och i den mat vi äter. Proteinerna i kroppen bygger upp större delen av våra muskler, celler, vävnader, organ och hormoner. De bryts ner ständigt och ersätts sedan med nytt material. Även maten vi äter innehåller protein. Dessa proteiner bryts ner i kroppen till aminosyror, som sedan används för en rad viktiga funktioner och är nödvändiga för optimal hälsa. Ett tillräckligt proteinintag är därför avgörande för att denna cykel ska fungera.
Protein finns i en mängd olika livsmedel. Här går vi igenom de bästa källorna och hur mycket protein de faktiskt innehåller.
Kött, fisk och fågel har de högsta proteinhalterna per portion. Genom att äta livsmedel från den här kategorin kan du täcka större delen av ditt dagliga rekommenderade proteinintag. Välj dock hälsosamma alternativ när du äter proteinrik mat från den här gruppen.
De bästa och hälsosammaste valen är kalkon och kyckling, som innehåller 25–26 gram protein per portion på cirka 85 gram. Tonfisk är ett annat utmärkt val med ungefär 22 gram protein per motsvarande portion. Tre skivor bacon eller en varmkorv innehåller däremot betydligt mindre protein – endast 6–7 gram.
Baljväxter, alltså torkade bönor och ärtor, är mycket hälsosamma livsmedel när det gäller protein. Kokta sojabönor innehåller 14 gram protein per halvkoppsportion, vita bönor 10 gram och svarta bönor 8 gram. Att äta en kost rik på baljväxter säkerställer att du får i dig tillräckliga mängder nyttigt protein – särskilt bra för dig som äter vegetariskt eller veganskt.
Vissa mejeriprodukter, som mjölk, ost och yoghurt, innehåller gott om protein och hjälper dig att nå ditt dagliga behov. Ostar som cheddar och mozzarella samt keso (cottage cheese) har de högsta proteinhalterna per portion. Kesobaserade produkter är dessutom ofta magra, vilket gör dem till ett populärt val bland träningsentusiaster.
Nötter är proteinrika och bidrar till en hälsosam och näringsrik kost. Var dock uppmärksam på portionsstorlekarna – det är lätt att äta för många, eftersom nötter också är kaloririka. En halv kopp torrostade jordnötter ger dig hela 17 gram protein mot ditt dagliga mål. Andra proteinrika alternativ är mandlar och solrosfrön.
Fler livsmedel som innehåller protein är tofu, ägg och äggsubstitut samt vissa veteprodukter och frukt. Ett smart sätt att säkerställa att du får i dig tillräckligt med protein varje dag är att kombinera proteinrika livsmedel med varandra. Bön- och baconsoppa innehåller till exempel 13 gram protein per halvkoppsportion, och ägg vispade med mjölk till en omelett ger dig 12 gram protein per halvkoppsportion.
Var kreativ med dina recept och kombinera olika proteinkällor under dagen – då blir det både enkelt och smakfullt att ge kroppen allt protein den behöver för att hålla sig stark och frisk.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online