Så väljer du rätt livsmedel för en Kapha-konstitution inom ayurvedan

Kapha är den kropps- och sinnetyp inom ayurvedan som representerar jordens och vattnets element. Ayurveda är ett helhetssystem för läkekonst och vetenskap som utvecklades i Indien för cirka 5 000 år sedan av de gamla rishierna (vise männen). Personer med kapha-konstitution tenderar att vara storväxta med kraftig benstomme, långsam matsmältning och ofta en viss motvilja mot motion. Därför kan det vara extra svårt för en kapha att gå ner i vikt.

När kaphan är i balans har personen stabil energi och ett jämnt humör, och typen är känd för sitt sötsug samt sitt lugna och mjuka temperament. Vid obalans finns dock en ökad risk för högt blodtryck och diabetes. Genom medvetna kostval kan du hålla kaphan i jämvikt – så här går du till väga.

Instruktioner steg för steg

1. Välj bittra, skarpa och lätta livsmedel

Favorisera bittra, skarpa, sammandragande, lätta och torra livsmedel. Undvik eller minska tunga, söta och oljiga rätter. Ät hellre flera mindre måltider under dagen, som är lättare att smälta, än två eller tre mycket stora måltider som försvårar den redan tröga matsmältningen och ökar kaphan.

2. Ät sammandragande frukter

Välj astringenta frukter som äpplen, aprikoser, bär, körsbär, tranbär, torkade fikon, vindruvor, citroner, lime, persikor, päron, kaki, torkade plommon, russin och jordgubbar.

3. Prioritera bittra och skarpa grönsaker

Konsumera bittra och starkt smakande grönsaker, bland annat kronärtskocka, sparris, rödbetsblast, rödbetor, bittermelon, broccoli, brysselkål, kardborrerot, kål, morötter, blomkål, selleri, majs, maskrosblast, aubergine, fänkål, vitlök, gröna bönor, grönkål, kålrabbi, bladgrönsaker, svamp, persilja, lök, söt paprika och chili, potatis, spenat, groddar, kokta tomater, zucchini, rovblast, krasse och vetegräs.

4. Lägg till baljväxter och rätt mejeriprodukter

Inkludera baljväxter som adzukibönor, svarta bönor, kikärtor, röda och bruna linser, limabönor, mungbönor, navybönor, torkade ärter, pintobönor, sojamjölk, tofu, tempeh och vita bönor. När det gäller mejeriprodukter, välj kärnmjölk, keso gjord på skummad getmjölk, ghee (i små mängder), osaltad getost, skummad getmjölk och utspädd yoghurt.

5. Välj magra proteiner och lätta oljor

Ät proteiner som vitt kycklingkött, ägg, sötvattenfisk, kanin, räkor, vitt kalkonkött och hjortkött. Favorisera oljor som majsolja, rapsolja, solrosolja, ghee och mandelolja. Sesamolja bör endast användas externt, alltså på huden och inte i matlagningen.