Torkade gojibär, även kända som Lycium barbarum eller bocktörnebär, är en allt populärare superfood som marknadsförs för att kunna förbättra en rad hälsotillstånd, förebygga sjukdomar och till och med motverka åldrande. Men är det bara hype? Delvis, visar det sig – genom overifierade påståenden och oärliga återförsäljare. Utöver detta är gojibär dock en utmärkt näringskälla. Med följande tips lär du dig hur du sparar pengar på gojibär, undviker bluffar och får ut det mesta av detta livsmedel från den traditionella kinesiska medicinen.
Börja med att titta på makro- och mikronäringsämnena i gojibär i stället för de overifierade hälsopåståendena, och bedöm om bären faktiskt tillför något till just din kost. Förutom antioxidanter, spårmineraler och flera vitaminer sägs gojibär kunna stärka immunförsvaret, sänka kolesterolvärdet, gynna njur- och leverhälsa samt förbättra cirkulationen. Har du redan en näringsrik kost med liknande ämnen kan dock den extra nyttan vara begränsad.
Köp torkade gojibär i stället för gojijuice för att spara pengar och ha bättre kontroll över näringen. Forskningen ger lite stöd för att gojijuicens hälsofördelar skulle överstiga de torkade bären så mycket att priset motiveras för de flesta. Dessutom är viss gojijuice på marknaden missvisande när det gäller renhet och styrka. Väljer du ändå juice – leta efter flaskor i glas, eftersom glas bättre skyddar mot nedbrytning och oxidation.
Leta efter gojibär märkta med ursprung Ningxia eller Xinjiang i Kina, i stället för Tibet eller Himalaya. Tack vare den naturliga jorden och miljön kan bären från dessa regioner innehålla mer glykonäringsämnen, och arten är dessutom bättre studerad. Många falska påståenden gäller just bär som marknadsförs som tibetanska eller himalayanska – vissa återförsäljare säljer då andra arter än den äkta kinesiska bocktörnebären (Lycium barbarum).
Utvärdera gojibärens ORAC-värde (Oxygen Radical Absorbance Capacity) och se till att det gäller just Lycium barbarum. ORAC-skalan används av USA:s jordbruksdepartement (USDA) för att mäta antioxidantkapacitet. För att antioxidanter ska ha störst effekt behöver rätt nivåer upprätthållas i kroppen – en av anledningarna till att torkade gojibär är så praktiska, eftersom det är enkelt att få i sig en daglig dos.
Välj ekologiska gojibär, helst märkta med USDA-certifiering, men förväxla dem inte med den kinesiska "Green Seal"-certifieringen. Den senare motsvarar inte USDA:s standarder, och vissa bekämpningsmedel kan fortfarande användas. Green Seal är inte dåligt och ger ofta mer trygghet än helt omärkta bär, men det är ingen garanti för ekologisk odling. Undvik dessutom torkade gojibär som är klarröda eller starkt orange-röda – det kan tyda på höga halter sulfiter.
Jämför priserna online med dem i lokala hälsokostbutiker och specialbutiker för superfoods för att hitta bästa affären. Kvalitativa torkade gojibär går ofta att hitta för under 20 dollar per pund (cirka 450 gram) – och ännu billigare vid bulkinköp.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online