En klassisk reklamfilm för Lay's potatischips från 1960-talet retade chipälskare med sloganen: "Ingen kan äta bara en." Om du klarar att nöja dig med en enda portion chips har du bättre självkontroll än den hängivne chipfantasten. Enligt David Kessler, tidigare chef för den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten FDA, påverkar saltrika livsmedel som chips hjärnans kemi och driver oss till överätning. Livsmedelsföretagen utnyttjar denna kunskap på ett sätt som går ut över oss konsumenter. Vill du bli av med vanan att mumsa chips eller kringlor måste du förändra dina vanor.
Gör dig av med potatischips, saltkringlor, ostbågar och alla andra salta snacks som finns hemma. När det inte finns något saltat i huset är risken mindre att du springer till affären när suget sätter in. Glöm inte gömmet på jobbet heller. Har du dessutom växel eller några sedlar avsedda för godisautomaten – töm plånboken på dem också.
Ju mer salt du äter, desto mindre smak uppfattar du av de övriga smakerna i maten. Byt ut saltet mot örter och kryddor i matlagningen och välj osaltade samt natriumfattiga produkter. Efter några veckor upptäcker du att du inte saknar saltet längre. Det tar tid för kroppen att vänja sig vid mindre natrium, men med tålamod märker du att dina smakkänslor blivit känsligare och att du inte behöver lika mycket salt. Skulle du testa dina favoritchips efter kostomläggningen kommer de kännas alldeles för saltade. (Men ät dem inte.)
Det blir lättare att sluta med chips och kringlor om du hittar hälsosamma ersättningar till mellanmålen. Börja i grönsaksavdelningen. Hårda och krispiga grönsaker stillar behovet att tugga. Selleri, som naturligt innehåller natrium, kan dämpa saltlusten utan att tillföra många kalorier – ett pund selleri, ungefär tio stjälkar, motsvarar närmare 60 kalorier. Samma mängd får du ur sex potatischips, men de ger betydligt mindre fibrer och kortare tuggtid. Lockas du inte av selleri, gurka, blomkål och morötter? Prova då frukt eller fettfri yoghurt i stället.
Byt ut de salta snacksen mot en syssla som håller händerna sysselsatta. Brukar du sitta framför tv:n och tanklöst stoppa i dig saltkringlor – ta fram stickorna, ett sudoku eller en skissblock. Varje genomfört moment ger dig en känsla av prestation som du aldrig får av att nå botten på en påse kringlor.
Slå av televisionen och ge dig ut. Du kan både sluta med potatischips och göra dig av med överskottsenergi på samma gång. Promenera ett varv runt kvarteret med barnen, flyga en drake, ryck upp lite ogräs, plocka vilda bär – och andas djupt. Uttråkning kan nämligen få dig att tugga i dig salta snacks bara för att väcka sina sinnesintryck till liv.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online