En funktionell kost är en kost där målet är att gå ner i vikt på ett säkert och gradvis sätt – eller att bibehålla din idealvikt över tid. Extrema dieter som berövar dig näring eller kalorier, eller som bygger alltför mycket på ett eller två specifika livsmedel, kan skada din kropp. En funktionell kost, exempelvis vegetarisk kost eller kost efter glykemiskt index, fokuserar på att få in så många naturliga och obehandlade livsmedel som möjligt i vardagen – utan att ta ifrån dig matglädjen.
En vegetarisk kost bygger till största delen på växtbaserade livsmedel. Kosten blir funktionell om du noggrant ser till att få i dig tillräckligt med protein vid varje måltid. Proteinet kan komma från bönor och baljväxter, tofu samt fettreducerade mejeriprodukter. Olivolja och avokado ger enkelomättat fett och en god mättnadskänsla i en växtbaserad måltid. Frukt kan ersätta sötman från strösocker, liksom agavesirap och små mängder honung. Denna kost är dessutom lätt att hålla tack vare det stora utbudet av möjligheter. Vegetarisk kost är funktionell eftersom den betonar naturliga livsmedel, fullkornskolhydrater och ett begränsat intag av vitt socker.
Glykemiskt index är en skala som visar hur olika livsmedel påverkar glukoshalten i blodet. Glukosen styr i sin tur kroppens insulinproduktion. Typ 2-diabetes, även kallad åldersdiabetes, kan uppstå när kroppen slutar kunna hantera insulin, vilket kan ske vid ett alltför högt intag av kolhydratrika livsmedel. Denna kost innebär att du i första hand väljer livsmedel från den nedre delen av indexet. Den är funktionell tack vare sina oändliga valmöjligheter och för att den uppmuntrar dig att skära bort stärkelserika och sockriga livsmedel.
Denna kostmodell fokuserar på att utesluta livsmedel som innehåller mättat fett eller delvis härdade oljor. American Heart Association betonar vikten av att kontrollera ditt blodtryck och regelbundet låta testa dina kolesterolvärden. Kosten uppmuntrar också till att äta mörka bladgrönsaker och att regelbundet inkludera livsmedel rika på omega-oljor, som lax, i veckomenyn. Modellen är funktionell eftersom den betonar näringsrika livsmedel som fullkorn, samt växtbaserade alternativ, fettreducerade mejeriprodukter och magra kötträtter som kyckling och fisk.
En sockerfri kost syftar till att kontrollera både vikten och blodsockret och kan vara effektiv för att förebygga typ 2-diabetes. Kosten går ut på att utesluta de flesta industriellt bearbetade livsmedel, särskilt produkter som innehåller majssirap med hög fruktoshalt – som många salladsdressinger, kryddor som ketchup och barbecuesås, samt de flesta förpackade kex och knäckebröd. Kostformen är funktionell eftersom den lär dig vara uppmärksam på att enbart konsumera obehandlade livsmedel och aldrig tillsätta socker. Som sötningsmedel kan du med viss sparsamhet använda honung, frötsötning och agavesirap.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online