Så äter du hälsosamt när du äter thailändsk mat på restaurang

Det thailändska köket är känt för sina färska råvaror och sina kraftfulla, kryddstarka smaker, och thailändska restauranger hittar du numera över hela världen. Även om många rätter tillagas med nyplockade grönsaker och örter innehåller flera klassiker dock friterat kött, kokosmjölk och andra fettrika ingredienser. När du vill hålla koll på din vikt är det viktigt att vara uppmärksam på vad som egentligen finns i rätterna du beställer. Med lite noggrann planering kan du njuta av allt det thailändska köket har att erbjuda – utan onödiga och ohälsosamma kalorier.

Så här gör du

1. Beställ fettsnåla förrätter

Välj lätta förrätter som färska sommarrullar (fresh spring rolls). De tillagas med krispiga råvaror som gurka, sallad och färska örter och rullas i ångat rispapper i stället för att friteras. Många thailändska restauranger serverar även satay – spett av grillat kött utan olja, som kan kombineras med en söt eller kryddig dipsås. Ett annat bra alternativ är att beställa en sallad i stället för en krämig soppa. Den populära strimlade papayasalladen innehåller morötter och örter, och den thailändska gröna mangosalladen görs på rå mango och schalottenlök. Båda dressas med en lätt, fettsnål limevinaigrette.

2. Välj hälsosamma huvudrätter

Hoppa över huvudrätter som innehåller friterat kött, nudlar, kokosmjölk och jordnötter. Ett bättre val är cashewkyckling, eftersom rätten innehåller råa nötter med nyttiga fetter som omega-3. Du kan också beställa något från den vegetariska delen av menyn, till exempel wokade grönsaker med vitlök, eller en ångad skaldjursrätt. Innehåller en rätt kokosmjölk eller jordnötter kan du ofta be personalen att utesluta dessa ingredienser eller fråga efter fettsnåla alternativ.

3. Undvik efterrätten

Tyvärr går det inte att komma undan kalorierna i det thailändska kökets mest berömda efterrätter: klibbigt ris med mango, som innehåller över 500 kalorier per portion, och friterad glass. Vill du ändå avsluta måltiden med något sött kan du i stället beställa ett glas thailändsk iste – ett anisdoftat svart te sötat med kondenserad mjölk, som innehåller cirka 200 kalorier per glas.