Råkostdieten är en kostform som ofta leder till viktminskning. Den består av råa frukter, grönsaker, nötter och frön som inte får värmas upp över 118 grader Fahrenheit (cirka 48 grader Celsius), även om det råder viss oenighet om den exakta temperaturen. Kött, fisk, mejeriprodukter och bearbetade livsmedel är helt uteslutna.
Eftersom dieten är så begränsad blir viktnedgången ofta betydande. Avsaknaden av bearbetade livsmedel innebär dessutom att man slutar äta i farten eller stoppa i sig mat utan att tänka efter. Kostens höga fiberinnehåll – tack vare alla frukter, grönsaker och nötter – gör också att man blir mätt snabbare. De flesta som följer råkostdieten dricker dessutom ingen alkohol, förutom ett och annat glas kallpressat vin.
Författaren Angela Stokes led av svår fetma innan hon började med råkostdieten. Hon var rädd för konsekvenserna av sin stora övervikt, bland annat diabetes och andra sjukdomar, och hoppade därför på råkosttåget. Efter en kost rik på frukter, grönsaker och hälsosamma fetter gick hon ner hela 160 pund (cirka 73 kilo). Sex år senare skriver Stokes fortfarande om sin livsförändring och sin nya kost på sin webbplats Raw Reform.
Chris Paris vägde 250 pund (cirka 113 kilo) innan han började med råkostdieten; idag har han gått ner till 170 pund (cirka 77 kilo). Han behöver inte längre ta några mediciner mot sitt blodtryck och mår utmärkt. Även hans kolesterolvärden har förbättrats markant, med ett HDL på 47 och ett LDL på 94 – värden som ligger inom ett mycket hälsosamt intervall.
Vid en tidpunkt i sitt liv vägde Philip McCluskey 400 pund (cirka 180 kilo). Övervikt var inget nytt för honom, men detta var en toppnotering, så han bestämde sig för att prova råkostdieten. Han har redan dokumenterat en viktminskning på 200 pund (cirka 91 kilo) och fortsätter att gå ner i vikt. Mycket av vikten försvann dessutom helt utan träning.
Diana Stobo var överviktig under sin graviditet och vägde vid ett tillfälle 247 pund (cirka 112 kilo). Idag är kocken och råkostaren modellslank – och hon har inte behövt offra sin passion för matlagning. Hon arbetar numera som kock med fokus på rå kost. Som mamma till tvillingar är hon lycklig och frisk, full av energi att jaga runt sina barn. Hennes webbplats heter Naked Nourishment.
Många kändisar har gått ner i vikt med hjälp av råkostdieten. Bland dem finns Demi Moore, Alicia Silverstone, Woody Harrelson, supermodellen Carol Alt, Donna Karan, Robin Williams och Uma Thurman. Dessa kändisar älskar dieten eftersom den håller dem unga och pigga – och de behöver aldrig svälta sig själva.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online