Transfett har blivit en avgörande faktor bakom den ökade förekomsten av fetma i USA och världen över. Det finns i de flesta friterade snabbmatsrätter och har en rad negativa hälsoeffekter för personer som får i sig mer än den rekommenderade mängden (högst 2 % av det dagliga kaloriintaget). Nedan följer de vanligaste hälsoproblemen som kopplas till transfett.
Personer som får i sig stora mängder transfett via sin vanliga kost löper betydligt större risk att drabbas av hjärtsjukdom än de som inte gör det. En studie från 2006, publicerad i New England Journal of Medicine, visade att risken för hjärtsjukdom nästan fördubblades för varje 2-procentig ökning av kalorier från transfett. Som jämförelse krävdes en ökning på hela 15 % av mättat fett för att ge samma effekt.
Hög konsumtion av transfett har också visats höja kolesterolvärdena. Kolesterol mäts som förhållandet mellan LDL (det "onda" kolesterolet) och HDL (det "goda" kolesterolet). I likhet med mättat fett höjer transfett nivån av LDL i kroppen. Till skillnad från mättat fett sänker transfett dock samtidigt nivån av HDL, vilket gör att balansen mellan gott och ont kolesterol försämras till ohälsosamma nivåer.
C-reaktivt protein (CRP) är ett protein som bildas som en biprodukt av inflammation i blodet och har visats öka efter stor konsumtion av transfett. En studie i Journal of Nutrition fann att CRP-nivåerna i blodet var 73 % högre hos personer som åt mycket transfett jämfört med de som höll sig inom rekommendationerna. Om CRP-värdena förblir förhöjda under en längre tid kan allvarliga interna problem, i värsta fall med dödlig utgång, bli resultatet.
Transfett kan också öka risken för typ 2-diabetes hos vissa individer. Typ 2-diabetes uppstår när kroppen inte kan producera tillräckligt med insulin, vilket behövs för att cellerna ska kunna ta upp socker ur blodet och omvandla det till energi. Högre intag av fett tenderar dessutom att leda till förhöjda blodsockernivåer. När en ohälsosam kost rik på socker och fett konsumeras över tid finns det alltid en risk för att diabetes utvecklas.
Överskrid inte den rekommenderade dagliga mängden transfett.
Om du ätit mycket transfett utan att känna till hälsoeffekterna bör du kontakta en läkare för att kontrollera att inga negativa effekter redan har börjat påverka din kropp.
Läs alltid innehållsförteckningen noggrant innan du köper livsmedel för att se om produkten innehåller transfett.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online