Kolhydrater , allmänt känd som kolhydrater , är en grupp av organiska föreningar, inklusive sockerarter, stärkelse , cellulosa och tandkött. Dessa tjänar som en viktig näringskälla för djur. De härrör från fotosyntetiska växter . En kolhydrat innehåller endast kol, väte och syre. Vår kost innehåller komplexa kolhydrater som de som finns i fullkorn , frukt och grönsaker ; och enkla kolhydrater som finns i raffinerat socker .
snabba kolhydrater
snabba kolhydrater --- som de i hög majssirap, raffinerat socker , vitt bröd och läsk --- snabbt bryts ned av kroppen . Om den inte används omedelbart , är det socker lagras som fett . Enkla kolhydrater är inte så friska som komplexa kolhydrater . Addera Komplexa kolhydrater
Komplexa kolhydrater i hela korn, hela grönsaker och frukter tar längre tid för kroppen att bryta ner. Dessa kolhydrater innehåller fibrer , som hjälper matsmältningen . Komplexa kolhydrater är friskare än snabba kolhydrater . Det är viktigt att tänka på kvaliteten på kolhydrater och den totala carb räknar . En chokladkaka är hög i raffinerat socker kolhydrater och inte så frisk som en apelsin , som har en hög räkna carb , men dessa kolhydrater är friskare .
Net Carbs
några populära kost planer räknar kolhydrater med hjälp av netto kolhydrater . Det är när det totala antalet kolhydratintag inte beaktas . Fiber och sockeralkoholer ingår inte i netto carb räknar . Netto kolhydrater är vilseledande för bantare. Om ett livsmedel innehåller totalt kolhydrater räkna på 25 gram och det finns 10 gram socker alkohol , är det netto kolhydrater räkna 5 gram . Trots att kroppen hanterar sockeralkoholer annorlunda än vanligt socker , är kaloriförbrukningen samma för raffinerat socker . Socker alkohol och fiber spelar en roll i viktminskning och viktökning , eftersom de innehåller kalorier . Denna typ av carb räkna kan leda till blodsockerfrågor. Det kan också försvåra viktminskning .
Glykemiskt index
Den glykemiskt index ( GI ) är ett sätt att rangordna livsmedel efter deras effekt på blodsockernivåernai kroppen . Ju lägre siffra, desto mindre inverkan på blodsockernivån . Detta index är särskilt användbart för personer som vill hålla blodsockernivån stabil och under kontroll . Den internationella Tabell över glykemiskt index och glykemisk belastning Värden från Kaye Foster - Powell , Susanna HA Holt och Janette C. Brand - Miller publicerades i American Journal för Clinical Nutrition , Vol . 76 , nr 1 2002 anges att det korrekta sättet att räkna kolhydrater är att rangordna dem på den inverkan de har på blodsockret . Att använda GI för att räkna kolhydrater hjälper kontroll vikt och blodsocker . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom