Paleokosten blir alltmer populär, delvis tack vare den ökade medvetenheten om celiaki (glutenintolerans). Även om det finns många olika varianter av kosten undviker paleoanhängare i allmänhet spannmål, socker, mejeriprodukter och bearbetade livsmedel, till förmån för ”renare” animaliska proteiner, grönsaker, frukt och nötter. De som följer paleokosten med fokus på viktnedgång väljer ofta dessutom att hålla nere intaget av överflödiga kolhydrater.
För personer med fullspäckade scheman kan det vara riktigt svårt att hålla energin uppe under en lång dag på jobbet eller i skolan. Tyvärr erbjuder de flesta varuautomater knappt några paleovänliga alternativ alls. Den goda nyheten? Med lite planering kan du förbereda dina mellanmål i förväg – och på så sätt undvika oplanerade avstickare till icke-paleo-maten.
Många paleoanhängare förlitar sig på nötter – särskilt macadamianötter, mandlar och valnötter – för att få bränsle mellan måltiderna. Mandlar är en riktig stapelvara inom paleokosten. Jordnötter däremot undviks oftast, eftersom de är ett vanligt allergen och botaniskt sett tillhör baljväxterna.
För extra smak och bekvämlighet kan du blanda egen trail mix och förpacka den i återförslutningsbara påsar. Portionera upp små påsar en gång i veckan, så har du alltid något nära till hands när eftermiddagssuget sätter in. Om du tillåter torkad frukt i din kost kan socker- och konserveringsfri torkad frukt ge härlig variation till blandningen.
Skivade råa grönsaker är en favorit för anhängare av nästan alla kostformer – och broccoli, selleri och paprika är både paleovänliga och näringsrika. Skär i förväg några stjälkar selleri, bitar av paprika, broccoli eller blomkål och lägg dem i en väl försluten plastbehållare med lite vatten i botten, vilket håller grönsakerna färska och krispiga längre.
Vill du göra mellanmålet mer mättande? Tillsätt några matskedar mandelsmör eller annat nötsmör – det ger både volym och värdefullt protein.
Animaliskt protein är en nödvändig del av en spannmålsfri livsstil. Utmärkta och lätttransporterbara alternativ är hårdkokta ägg, skivat kycklingbröst eller grillade räkspett – räkor är dessutom ett enkelt, elegant och proteinrikt val. Kom ihåg att alltid förvara animaliska proteiner kylt.
Har du inte tillgång till kylskåp på jobbet eller i skolan? Då är konserverings- och sockerfri beef jerky (torkat kött) ett utmärkt alternativ. Leta i naturkostavdelningen i mataffären och läs innehållsförteckningen noggrant om du vill undvika konserveringsmedel och tillsatt socker.
Med några enkla vanor – portionsupplagt nötmix, förberedda grönsaksstavar och proteinrik mat redo i kylen – kan du hålla energin stabil hela dagen utan att kompromissa med paleokosten. En liten insats på söndagen sparar dig både sug och dåliga val under veckan.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online