Konsten att tugga sin mat ordentligt har nästan gått förlorad i takt med att portionerna blir allt större, fetare och mer skadliga för kroppen. Genom att sakta ner, verkligen smaka på maten och ge varje tugga tid kan du lättare bedöma om det du äter faktiskt ger dig näring – och samtidigt känna igen signalen på när du är mätt och kan sluta äta.
En av de viktigaste grundpelarna inom makrobiotiken är att tugga varje tugga 50 till 100 gånger. Saliven spelar en avgörande roll för att bearbeta och bryta ner maten, därför behöver maten hinnas täckas av saliv. När du tuggar så länge sönderdelas maten till en nästan flytande konsistens. Det innebär att magen får betydligt mindre arbete att göra och att energin från maten tas upp lättare av kroppen.
Att tugga varje munfull 50 till 100 gånger gör att du tydligt uppfattar vad du stoppar i dig. Hjärnan skickar signaler av välbehag eller obehag beroende på kvaliteten på den mat du äter. Gör du detta kommer du automatiskt att börja välja bort ohälsosamma alternativ – kemiskt bearbetad industriell mat klarar helt enkelt inte "tuggtestet".
Ålägg dig själv att testa denna livsstilsförändring under en bestämd period och räkna med att se resultat. Människor tenderar ofta att ge upp precis innan genombrottet. Bestäm dig för att tugga mer, äta mindre och gå ner i vikt i minst två veckor – men helst en hel månad.
När perioden är slut är det dags att utvärdera: hur har förändringen hjälpt dig och vad har känts svårt? Bestäm om du vill fortsätta nu när du nått ditt första åtagande, och sätt ett nytt mål som gäller både långsiktighet och antal tuggningar per tugga.
Att tugga maten noggrant handlar inte bara om att gå ner i vikt. En långsam och medveten måltid förbättrar även matsmältningen, minskar risken för överätning och ger hjärnan tid att registrera mättnadskänslan – något som vanligtvis tar cirka 20 minuter. Nästa gång du sitter vid matbordet: lägg ner besticken mellan tuggorna och ge kroppen den tid den förtjänar.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online