Kalium är kanske inte lika omtalat som vitamin C eller järn, men detta mineral är oerhört viktigt för kroppen. Kalium finns i varje cell och bidrar till att hålla blodtrycket nere samt skyddar mot vissa kroniska sjukdomar, bland annat nerv- och muskelsjukdomar.
Läkare rekommenderar upp till 4 700 mg kalium per dag för vuxna, men de flesta får i sig betydligt mindre än så. Genom att regelbundet inkludera kaliumrika livsmedel i din vardagskost kan du enkelt öka ditt dagliga intag. Här är några av de bästa källorna.
En medelstor banan innehåller över 400 mg kalium, vilket gör den till en av de mest kaliumrika frukterna som finns. Perfekt som mellanmål eller i smoothien.
En kopp kokt och tärnad squash innehåller över 800 mg kalium – nästan en fjärdedel av det rekommenderade dagliga behovet. För att hålla rätten nyttig, servera squaschen med lite olja och kanel istället för att smörja ner den i smör, socker och salt.
Cantaloupemelon är inte bara saftig och uppfriskande – en portion på en kopp ger också över 400 mg kalium.
Bakad potatis har ofta fått ett orättvist rykte om sig att vara mer stärkelse än grönsak. Även om den inte innehåller alla de vitaminer och proteiner som morötter och paprika har, är den en utmärkt kaliumkälla med över 600 mg per potatis. Behåll skalet på för optimalt kaliuminnehåll.
Tre uns (cirka 85 gram) benfritt kycklingbröst utan skinn är saftigt, fettsnålt, kalorisnålt och innehåller över 200 mg kalium. Kycklingbröst kan grillas, kokas, bakas i ugnen, wokas eller skäras i bitar i en sallad – variationsmöjligheterna är många.
Dessa köttsorter innehåller mindre än 150 mg kalium per portion och räknas därför som kaliumfattiga livsmedel. Vill du maximera ditt intag bör du satsa på alternativen ovan istället.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online