Så mäter du mineralsalter i buteljerat vatten

Mineralsalter utgör i praktiken alla lösta fastämnen som finns i dricksvatten, inklusive buteljerat vatten.

Salterna ger vattnet dess elektriska ledningsförmåga eftersom de sönderfaller till fria joner. De positivt laddade jonerna – katjonerna – i dricksvatten består främst av kalcium, magnesium, kalium och natrium, medan de negativt laddade jonerna – anjonerna – huvudsakligen utgörs av bikarbonater och klorider samt nitrater och sulfater.

Konduktivitetsmätare används ofta för att uppskatta vattnets saltinnehåll, men de kan endast ge en ungefärlig uppskattning. Vill du ha ett exakt resultat måste du bestämma vikten av de lösta fastämnena direkt. Med en noggrann elektronisk våg och lite tålamod går det utmärkt att göra hemma.

Det här behöver du

• Elektronisk våg med milligramnoggrannhet, kapacitet minst 50 gram
• Rena bägare om 100 ml och 10 ml
• Rent mätglas om 100 ml
• Ugn
• Tunn ugnshandske eller vante
• Sprutflaska med fin spets fylld med destillerat vatten

Gör så här, steg för steg

1. Väg den tomma småbägaren

Väg 10 ml-bägaren med högsta möjliga precision. Anteckna vikten noga och ställ bägaren åt sidan.

2. Mät upp vattnet

Mät upp exakt 100 ml buteljerat vatten i mätglaset och häll sedan över vattnet i 100 ml-bägaren.

3. Låt större delen av vattnet avdunsta

Ställ bägaren i ugnen och ställ in temperaturen på 100 °C. Låt vattnet avdunsta tills endast 3–5 ml återstår. Se till att det inte avdunstar helt – annars riskerar salterna att stänka bort eller brännas fast.

4. Kyla ner och byt bägare

Ta försiktigt ut bägaren ur ugnen med ugnshandsken och ställ den åt sidan för att svalna. Låt ugnen vara påslagen under tiden.

5. Överför provet och skölj bägaren

Häll över vattnet i 10 ml-bägaren. Skölj därefter 100 ml-bägaren med 2–3 ml destillerat vatten och tillsätt sköljvätskan till den mindre bägaren. Upprepa sköljningen vid behov, men se till att den totala volymen aldrig överstiger 10 ml.

6. Torka provet helt

Ställ bägaren i ugnen igen och låt innehållet avdunsta helt. Höj sedan temperaturen till 180 °C och låt bägaren stå kvar i 24 timmar. Detta säkerställer att allt vatten avlägsnas från fastämnena. Stäng slutligen av ugnen och låt bägaren svalna.

7. Väg bägaren med det torra provet

Ta ut bägaren ur ugnen, väg den och anteckna vikten.

8. Räkna ut saltkoncentrationen

Beräkna koncentrationen av lösta mineralsalter enligt följande:

Vikten av bägaren med det torkade provet minus vikten av den tomma bägaren = mineralernas vikt.
Mineralernas vikt gånger 10 = mineralernas koncentration i gram per liter vatten.
Gram mineraler per liter gånger 1 000 = milligram mineraler per liter vatten (mg/l).

Tips för bästa resultat

• En våg med noggrannhet på minst 0,001 gram ger betydligt säkrare värden än en vanlig köksvåg.
• Använd handskar och hantera bägarna med ren teknik för att undvika att fingeravtryck eller damm påverkar vikten.
• Konduktivitetsmätning kan användas som snabb kontrollmätning, men kom ihåg att den bara ger en uppskattning av det totala saltinnehållet.
• De flesta buteljerade dricksvatten innehåller ofta mellan cirka 50 och 500 mg/l lösta mineraler, men vissa naturliga mineralvatten kan ligga betydligt högre.