Inom kosttillskottsbranschen finns det, till skillnad från livsmedelsindustrin, inga regler som definierar hur ordet ”ekologiskt” får användas. Utan en tydlig definition riskerar begreppet att bli en ren marknadsföringsfras som ska locka konsumenter. Sanningen om ekologiska vitaminer är komplex, och som konsument får man sålla bland både fakta, påståenden och anekdoter.
Den bästa arbetsdefinitionen är att ekologiska vitaminer är vitaminer som härstammar från ekologiska källor. Men utan någon form av reglering – vad betyder den definitionen egentligen?
Kroppen kan inte producera vitaminer själv. De är organiska kemiska föreningar som måste tillföras via kosten eller genom kosttillskott. Varje vitamin har en eller flera naturliga källor som är relativt lätta att återskapa i laboratorium. I kemisk mening är alltså alla vitaminer organiska. Det som däremot inte alltid är naturligt är de fyllnads- och bindemedel som ofta används vid framställning av vitamintillskott.
Livsmedelsbaserade vitaminer bygger på idén att kroppen lättare tar upp dessa vitaminer än syntetiskt framställda varianter. Rainbow Light är ett kaliforniskt tillskottsföretag som anger sig ha varit först med att utveckla livsmedelsbaserade tillskott. I en artikel i tidningen Now Magazine år 2007 beskrev Marci Chow, teknisk direktör på företaget, kravet på ett helt livsmedelsbaserat tillskott som orealistiskt:
”Det är mycket svårt att ta fram en multivitaminprodukt som verkligen är 100 procent livsmedelsbaserad, utan några syntetiska ingredienser.”
De rekommenderade dagliga intagen av vitaminer är standarder som tagits fram av det oberoende Institute of Medicine (en ideell organisation) och av amerikanska Food and Drug Administration (FDA). Standarderna anger hur mycket av respektive vitamin vi behöver – de säger ingenting om hur vitaminerna är framställda.
Hur väl vitaminerna tas upp i kroppen kan dessutom påverkas av många olika faktorer. Det visade en klinisk studie från Linus Pauling Institute, där vitamin E hade ett högre upptag när det intogs via vitaminberikade frukostflingor än när obearbetade flingor kombinerades med ett vitamin E-tillskott, eller när tillskottet togs ensamt.
Enligt Aileen Burford-Mason, ordförande för Holistic Health Research Foundation of Canada, är ekologiska vitaminer inte nödvändigtvis bättre. I en intervju med Now Magazine år 2007 konstaterade hon att vissa syntetiska vitaminer faktiskt tas upp bättre av kroppen. Samtidigt är syntetiska former av vitamin D och E ineffektiva – där kan livsmedelsbaserade alternativ vara ett bättre val.
Nyheter om var vitaminerna tillverkas gör valet ytterligare mer komplicerat. Seattle Times avslöjade år 2007, i artikeln ”China Corners Vitamin Market”, att Kina står för huvuddelen av vitaminerna A, C, B12 och E som används på den amerikanska marknaden. Amerikanska lagar kräver dock inte att tillverkarna anger ursprungslandet för sina ingredienser.
Sammanfattningsvis handlar valet av vitamintillskott mindre om etiketten ”ekologisk” och mer om dokumenterat innehåll, upptag och din individuella behovssituation.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online