Rening av papain

Papain är ett enzym som ofta används inom livsmedelsindustrin . Detta ämne måste gå igenom en lång extraktion och reningsprocess innan det kan säljas . Insamling och Extraction

Enligt Practical Action , kommer papain från omogna papaya frukt . Flera grunda längs snitt görs i huden av frukten , och en snabbt koagulera material som kallas latex droppar ut ur snittet för fyra och sex minuter . Latexen samlas upp i en behållare och placerades i en skumma område . Addera Torkning

Papaya latex torkar till en smulig substans. Praktisk handling visar att de bästa resultaten produceras genom ugnstorkning , men soltorkning är mer kostnadseffektiv och är den vanligaste torkningsmetod som används. Den latex är kvar på brickor för att torka i solen och mals till ett fint pulver efteråt . Addera Testmetoder

styrka papain testas genom att lösa en liten mängd av ämnet i en behållare med mjölk. En observatör noterar hur lång tid det tar för papain att koagulera mjölken . Försöket dubbleras flera gånger med användning av olika mängder av lösningen. Detta görs innan marknadsföring av produkten , eftersom styrkan i papain bestämmer dess användning . Addera