Varför är vitaminer nödvändiga i kosten?

Vad är vitaminer och varför behöver vi dem?

Vitaminer är livsnödvändiga näringsämnen som kroppen behöver i små mängder för att fungera korrekt. De spelar en central roll i nästan alla kroppens processer och hjälper bland annat till att:

• Bygga upp och reparera vävnader
• Omvandla maten vi äter till energi
• Reglera immunsystemet
• Skydda kroppen mot infektioner
• Bibehålla frisk hud och starkt hår
• Främja god syn
• Stödja hjärnans funktion och det nervösa systemet

Två huvudgrupper av vitaminer

Vitaminer delas in i två huvudgrupper beroende på hur de löses upp och lagras i kroppen.

Vattenlösliga vitaminer

Dessa vitaminer lättlösliga i vatten tas lätt upp och transporteras runt i kroppen. De lagras inte i någon större utsträckning, vilket innebär att de regelbundet behöver fyllas på via kosten. Hit hör vitamin C samt B-vitaminerna B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B6, B9 (folat) och B12.

Fettlösliga vitaminer

Fettlösliga vitaminer tas upp tillsammans med fettet från maten och kan lagras i kroppens fettvävnader och lever under längre tid. Denna grupp omfattar vitamin A, D, E och K.

Så får du i dig tillräckligt med vitaminer

Kroppen kan inte själv producera alla de vitaminer den behöver, vilket gör det extra viktigt att få i sig dem genom maten. En varierad och balanserad kost rik på frukt, grönsaker, fullkorn, bär och magra proteiner ger i regel alla de vitaminer som kroppen kräver för att må bra.

Vissa personer kan dock behöva komplettera med kosttillskott – exempelvis vid vissa sjukdomstillstånd, under graviditet, vid veganism eller om kosten är ensidig. Prata alltid med din läkare eller annan legitimerad vårdpersonal innan du börjar ta vitamintillskott, så att du får råd som passar just dina behov.