Koständringar minskar frekvensen av biliär kolik och kan sakta stens progression (kolesterolstenar = 80%).
Uppmuntra
- Frukt/Grönsaker: Hög fiber, antioxidanter, vitamin C (↓ kolesterolsättning). Äpplen, päron, bär, citrus, bladgrönsaker, korsblommiga (kokta om gas).
- Fullkorn: Havre, brun ris, quinoa, fullkornsvete — löslig fiber binder gallsyror.
- Lätt protein: Fisk (omega-3), hudlös kyckling, bönor, tofu.
- Hälsosamma fetter: Olivolja, avokado, nötter, frön — stimulerar gallblåsetömning utan översättning.
- Kaffe: 2–3 koppar/dag associerat med ↓ gallstenrisk (koffein → gallblåsekontraktion).
- Hydrering: 2–3 L vatten/dag.
Undvik / Begränsa
- Mättade fetter: Rött kött, bearbetat kött, fullfett mejeri, smör, fläskfett.
- Transfetter: Friterat, kommersiellt bakverk.
- Raffinerade socker/enkla kolhydrater: Läsk, godis, bakverk → ↑ leverkolesterolsekretion.
- Snabb viktnedgång (>1,5 kg/vecka) — mobiliserar kolesterol → översättad gallvätska.
- Alkohol excess.
Måltidsmönster
Små, frekventa måltider (5–6/dag) upprätthåller regelbunden gallblåsekontraktion, förebygger stas.
Asymtomatiska stenar: Observation. Symtomatiska: Kolecystektomi (laparoskopisk) är definitiv.
