Så tvättar du grönsaker på rätt sätt för att förebygga salmonella

Varför är det viktigt att tvätta grönsaker?

Enligt USA:s jordbruksdepartements (USDA) livsmedelssäkerhets- och inspektionsmyndighet (FSIS) orsakar salmonellabakterier över 500 dödsfall och 1,4 miljoner sjukdomsfall årligen. Det motsvarar en större andel matförgiftningar än någon annan enskild orsak.

Med sina små flageller fäster sig salmonellabakterier lätt på utsidan av grönsaker, särskilt bladgrönsaker som spenat. En noggrann tvätt med antibakteriell tvål kan göra stor skillnad för att förebygga sjukdom orsakad av salmonellaförgiftning.

Det här behöver du

• Varmt rinnande vatten
• Antibakteriell tvål
• Hushållspapper eller rena, torra dukar
• Ozonbehandlat vatten (valfritt)

Instruktioner steg för steg

1. Tvätta händerna och redskapen

Börja med att tvätta händerna ordentligt med varmt rinnande vatten och antibakteriell tvål. Se också till att rengöra alla redskap du ska använda, inklusive skärbrädor, så att inga bakterier förs över till grönsakerna.

2. Skrubba och skölj grönsakerna

Skrubba alla grönsaker med en generös mängd antibakteriell tvål och skölj dem sedan noga under varmt, rinnande vatten. Torka därefter grönsakerna med hushållspapper innan du börjar tillaga dem – detta minskar risken för att salmonellabakterier sprids vidare, eftersom fukt främjar bakterietillväxt.

3. Använd ozonbehandlat vatten (valfritt)

För extra säkerhet kan du tvätta grönsakerna i ozonbehandlat vatten, vilket hjälper till att eliminera alla kvarvarande bakterier. System som Lotus Home Cleaning System tillsätter extra syrejoner i vattnet och skapar därmed ett kraftfullt antibakteriellt ämne som dödar bakterier som både salmonella och E. coli.

Extra tips för en säkrare vardag

Kombinera alltid noggrann grönsakstvätt med god kökshygien: undvik att bladgrönsaker kommer i kontakt med rått kött, byt till ren skärbräda mellan olika livsmedel och förvara färska grönsaker kylt. På så sätt minimerar du risken för salmonellaförgiftning betydligt.