Vild Alaskansk torsk (svart torsk/sebelfisk) = kallvattenfisk, låg kvicksilver, hög EPA/DHA (lika mycket som vild lax). EPA/DHA = "långkedjade" omega-3, ENDAST i fisk/fiskolja.
Hjärtfördelar (Alaska Health Officers)
- Minskar dödlighet i hjärtsjukdom 36 %.
- Stabiliserar hjärtrytm, förhindrar dödliga arytmier.
- Sänker blodtryck, blodproppbildning, triglycerider (påverkar kroppens eget triglyceridtillverkande).
Spädbarnsutveckling
- DHA kritisk för hjärna/ögon (struktur, tillväxt, CNS, näthinna).
- 30 % av fostrets hjärnvikt = DHA.
- Foster får DHA via mamma (3:e trimester – 6 veckor efter födelse).
- Experter rekommenderar 200 mg DHA/dag för gravida/ammande (Colorado State Univ).
Reumatoid artrit
EPA/DHA kan minska inflammation – men bevis svaga, fler studier behövs.
Rekommendationer (Dietary Guidelines for Americans)
- Ät fisk (t.ex. vild Alaskansk torsk) 2×/vecka.
- Gravida/ammande, kvinnor i fertil ålder, barn ≤12 år: välj lågvicksilverfisk (Alaska-fisk OK, inga gränser).
- Vuxna män/äldre kvinnor: kan äta >2×/vecka.
- UNDVIK rovfiskar: tilefish, kungmakrill, svärdfisk, haj (högst kvicksilver).
- Portion: barn <12 år = 3 oz (85 g), vuxna = 6 oz (170 g).
