Atkinsdieten utvecklades 1972 av kardiologen Robert Atkins och bygger på idén att hjälpa kroppen att bränna fett i stället för kolhydrater. Grundtanken är att ett överdrivet kolhydratintag kan leda till viktuppgång, eftersom den energi som inte förbrukas lagras i kroppen som fett. När kolhydratintaget begränsas tvingas kroppen istället att använda sitt lagrade fett som huvudlig energikälla.
Dieten består av fyra tydliga faser som tar deltagaren från snabb viktminskning till ett hållbart, långsiktigt ätande. Här går vi igenom varje fas i detalj.
Under den första fasen begränsas kolhydratintaget till 20 gram nettkolhydrater per dag. Detta startar igång kroppens fettförbränning och gör det lagrade fettet till den främsta energikällan. Fas 1 varar i två veckor och viktminskningen kan bli dramatisk – ofta upp till cirka sju kilo.
Rekommenderade livsmedel under denna fas är magra proteiner som kyckling, fisk, nötkött och ägg. Vissa grönsaker är också tillåtna, bland annat bladgrönsaker och broccoli.
Pasta, nötter och frukt ska däremot inte ätas under fas 1.
Den andra fasen kallas "fortlöpande viktminskning", eller OWL (Ongoing Weight Loss) på engelska. Deltagaren stannar i denna fas tills hen ligger inom cirka 4,5 kilo från sitt målvikt. Under den här delen av dieten lär man sig att kontrollera antalet nettkolhydrater för att kunna fortsätta sin viktminskningsresa.
Många hälsosamma livsmedel läggs nu tillbaka i kosthållet, bland annat grönsaker, frukt, nötter och frön.
Kolhydraterna introduceras även gradvis igen, vecka för vecka. Intaget och vikten noteras varje vecka för att ta reda på hur många kolhydrater som krävs för att fortsätta gå ner i vikt. Detta värde kallas den kritiska kolhydratnivån för viktminskning.
Den tredje fasen är förunderhållsfasen, som inleds när deltagaren bara har cirka 4,5 kilo kvar till sin idealvikt. Viktminskningen fortsätter under hela denna fas.
I fas 3 läggs goda kolhydrater till i kosten varje vecka, samtidigt som man fortfarande går ner i vikt. Så småningom nås en punkt där vikten stabiliseras och hamnar i jämvikt med det specifika dagliga kolhydratintaget.
Denna fas kan ta flera månader att genomföra. Det är avsiktligt, eftersom det ger kroppen tid att anpassa sig till sin nya vikt och livsstil.
Fas 4 i Atkinsplanen är det livslånga underhållet. Här förbinder sig deltagaren till en sund kost och regelbunden motion. Vid det här laget känner man till sitt jämviktsvärde – alltså sitt maximala dagliga kolhydratintag – och håller sig på den nivån på obestämd tid. Detta åtagande gör att trogna följare håller sig inom cirka 2 kilo från sin målvikt.
Framgång går att uppnå genom att följa Atkinsplanen. Det är viktigt att ha ett stadigt socialt stöd runt sig under resans gång, för att undvika nedstämdhet eller tillfälliga kostmisslyckanden.
Det finns dessutom många speciella Atkins-produkter i matbutiker som kan användas som godbitar mellan måltiderna eller som ersättning för hela måltider.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online