Kolesterol är ett fettliknande ämne som kroppen behöver för att kunna smälta mat och bilda viktiga hormoner. Men LDL-kolesterol, det så kallade "onda" kolesterolet, kan ansamlas i blodkärlen – och stora mängder kan med tiden leda till hjärtsjukdom. En kolesterolsänkande kost bör därför fokusera på att minska just denna typ av kolesterol i blodet. Det bästa är att det finns gott om både hälsosamma och goda alternativ att välja mellan.
Kött, särskilt rött kött, innehåller mycket mättat fett som bidrar till LDL-kolesterol, vilket kan täppa igen blodkärlen och leda till viktökning. Välj istället magra proteinkällor som kyckling och fisk, eftersom dessa innehåller betydligt mindre mättat fett. Byt exempelvis ut hamburgaren mot kalkon- eller kycklingfärs.
Om du vill äta rött kött, skär bort synligt fett före tillagningen eller häll av fettet efteråt för att minska mängden mättat fett i måltiden.
Allt kolesterol i ägg finns i gulan. Använd därför enbart äggvitor i frukosträtter och andra rätter. Ersätt varje helt ägg med två äggvitor för att behålla portionsstorleken i rätter som omeletter eller äggröra. Äggsubstitut är ett annat praktiskt alternativ. Äggvitor ger nämligen samma protein som hela ägg – men utan något kolesterol alls.
En genomgång av kolesterolsänkande kost vore inte komplett utan grönsaker. Gröna grönsaker innehåller inget LDL-kolesterol, är lätta för matsmältningen och hjälper dessutom till att rensa ut gifter och andra ämnen som annars kan täppa till blodkärlen. Ät gärna broccoli, ärter och bladgrönsaker som sallad och kål.
Välj fettsnål mjölk och ost, och byt ut glassen mot lite lätt yoghurt när du vill ha något gott mellan måltiderna. Minska portionerna om du äter mejeriprodukter som innehåller fett.
Var också uppmärksam på vetemjöl, som har högt kolhydratinnehåll. Kolhydrater kan bidra till högt kolesterol, så byt hellre till fullkornsbröd, havregrynsgröt och brunt ris.
Pekannötter, mandlar och valnötter är utmärkta källor till omättat fett, som faktiskt hjälper till att sänka kolesterolnivåerna. Nötter innehåller även omega-3, som sänker kolesterolet och samtidigt gynnar hjärt- och kärlhälsan.
När du väljer nötter, gå för de osaltade varianterna – då ökar du inte risken för högt blodtryck.
Att sänka sitt LDL-kolesterol handlar om enkla, medvetna val i vardagen: byt rött kött mot magra alternativ, använd äggvitor istället för hela ägg, fyll tallriken med grönsaker, välj fettfattiga mejeriprodukter och fullkorn, och knapra på osaltade nötter. Kombinerar du dessa kostråd med regelbunden motion skapar du de bästa förutsättningarna för ett friskt hjärta och friska blodkärl.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online