Vad är makrobiotisk kost? En komplett guide

Det finns många olika specialkoster att välja mellan. Du kanske vill ändra din kost på grund av en kronisk eller allvarlig sjukdom, försöka gå ner i vikt eller helt enkelt öka din energi. Utbudet är stort: vegetariska kosthållningar, kolhydratrik och kolhydratfattig kost, proteinrik näring med mera. Du kanske också överväger att följa en makrobiotisk kost. Oavsett vilken förändring av ditt matintag du funderar på bör den noggrant övervägas och diskuteras med din läkare, så att du inte äventyrar din hälsa.

Vad kännetecknar makrobiotisk kost?

En makrobiotisk kost uppmuntrar dig att äta livsmedel som är "energetiskt" balanserade samtidigt som de är näringsrika. Det innebär i praktiken en fiberrik och fettsnål kost – i grunden mycket grönsaker och fullkorn. Konsumtionen av kött begränsas kraftigt, och fokus ligger på ekologiska råvaror som odlas i säsong.

Rekommenderade livsmedel

På en makrobiotisk kost innehåller din inköpslista bland annat fullkornsmjöl och pasta, frukt och grönsaker i säsong, oraffinerade oljor samt sockerfri juice. Bönor, tofu och tempeh ersätter kött och fjäderfä som proteinkällor. Du kan även dricka drycker utan koffein.

Livsmedel att undvika

När du följer en makrobiotisk kost minskar eller eliminerar du bakverk och snacks, grönsaker som inte växer i säsong i ditt klimat samt tropiska nötter och frukter. Du bör också skära ner på rött kött, fjäderfä, lamm, fläsk och nötkött. Dessutom lär du dig undvika alla mejeriprodukter, konstgjorda sötningsmedel och drycker med artificiella aromer.

Möjliga fördelar

Förespråkare för makrobiotisk kost menar att den kan hjälpa dig att gå ner i vikt, förbättra din hjärt- och kärlhälsa samt förebygga sjukdomar. Kosten kan även bidra till att förbättra hudbesvär och gynna matsmältningen.

Saker att tänka på

Att leva makrobiotiskt kan vara utmanande när du vill äta ute. Du måste veta vilka ingredienser restaurangen använder och undvika mat som har tillagats eller värmts i mikrovågsugn. En makrobiotisk livsstil kräver därför att du lagar mat hemma större delen av tiden.

Varningar

Vid varje kost som begränsar vilka livsmedel du äter finns risk för näringsbrister. Lyssna på hur din kropp mår för att avgöra om kosten passar just dig. Diskutera alltid dina funderingar med din vårdgivare, särskilt om du behandlas för en kronisk sjukdom.