Bönodieten är till för att hjälpa människor att minska gallstenar och gå ner i vikt. Bönor är en utmärkt vegetabilisk proteinkälla och räknas som ett näringsrikt hälsokostalternativ. Dessa små skatter innehåller omega-3-fettsyror, folat, kalcium, järn samt vitaminerna A, C, E, K, B12 och D, tillsammans med flera andra mineraler. Kidneybönor är särskilt näringsrika.
Köp bönor (även kallade baljväxter) i livsmedelsbutiken. Välj bland många olika sorter – det finns bönor som passar alla smaker. De vanligaste typerna är limabönor, kidneybönor och vita bönor.
Vissa bönor innehåller mer av vissa vitaminer och mineraler än andra. Linser är exempelvis en bra källa till vitamin A och kalium, medan pintobönor är rika på kalcium och fosfor. De mest populära bönorna är sojabönor, vita bönor och kikärtor. Du kan dock även välja mellan adzukibönor, anasazibönor, svarta bönor, svartögonbönor, mungbönor, edamame, bondbönor, kikärtor och gula ärter. Bönor finns i många olika färger, från brunt och rosa till grönt och till och med fläckiga varianter.
Ät en kopp bönor sex till åtta gånger per dag och undvik annan mat under tiden du följer bönodieten. Drick dessutom rikligt med rent vatten varje dag. Kroppen behöver vatten för att transportera näring till cellerna. De flesta behöver sex till åtta glas per dag, men tränar du kan behoven vara ännu större.
Koka dina bönor eller ät dem råa. Vissa bönor, som kikärtor och kidneybönor, kan ätas råa, men bönor med hårt skal behöver tillagas. Dessa sorter bör läggas i blöt i rent vatten i rumstemperatur, vilket mjukgör bönorna och gör dem lättare att laga.
Om du har tid, blötlägg dina torkade bönor i åtta till tio koppar vatten i en timme. Täck över och ställ dem i kylskåpet över natten. Du kan även snabbblötlägga baljväxterna genom att lägga dem i en kastrull med vatten och låta koka upp i några minuter. Ta sedan av kastrullen från värmen och låt bönorna stå i två timmar.
Skölj bönorna igen med rent vatten innan du kokar dem. Krydda gärna med örter, vitlök eller olja efter smak. Låt bönorna koka några minuter och sänk sedan värmen så att de får sjuda i fem till tio minuter, beroende på hur mjuka du vill ha dem. Bönorna är klara när de lätt kan mosas med en sked. Efter tillagningen blir de större och saftigare.
Tugga bönorna långsamt. Ta dig tid att äta så att du känner dig mätt tidigare. Det kan lätt bli enahanda att bara äta en sorts böna hela tiden, så variera gärna mellan olika sorter.
Bönodieten är en tillfällig diet för viktnedgång eller för att minska gallstenar. Den bör inte användas som långvarig kost eftersom kroppen även behöver näring från andra livsmedel – en hälsosam kost består av en variation av livsmedel, inklusive färgglada frukter och grönsaker. Bönodieten kan dock pågå under längre perioder, men när du har nått dina mål bör du långsamt börja lägga till andra livsmedel igen. Fortsätt gärna äta bönor – de är bra för dig!
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online