Portabellasvampar är ett utmärkt substitut för kött för dig som vill minska eller helt undvika köttprodukter. Dessa stora, mättande och köttiga svampar återfinns ofta på restaurangmenyer, exempelvis som portabellamackor eller grillade svampbiffar. Innan du lägger till portabellasvampar i din kost är det bra att känna till deras näringsmässiga fördelar.
Enligt USA:s jordbruksdepartement (USDA) motsvarar en portion portabellasvamp en kopp tärnad, rå svamp – ungefär 86 gram.
En portion portabellasvamp innehåller endast 22 kalorier. Svampen är dessutom mycket fettsnål: en portion ger bara 0,2 gram fett. Det gör portabellan till ett lätt och kalorisnålt val, oavsett om du äter efter en diet eller helt enkelt vill ha en sundare vardagsmat.
Portabellasvampar bidrar med både kostfibrer och protein. En portion ger 5 procent av rekommenderat dagligt intag av kostfibrer (1 gram) och 4 procent av rekommenderat dagligt intag av protein (2 gram).
Svampen är en god källa till flera B-vitaminer. En portion ger 24 procent av dagsbehovet av riboflavin (B2), 19 procent av niacin (B3) och 13 procent av pantotensyra (B5).
Portabellasvampen innehåller också flera viktiga mineraler. En portion ger 11 procent av dagsbehovet av fosfor, 17 procent av koppar och 14 procent av selen.
Med sitt låga kalori- och fettinnehåll samt sitt rika innehåll av vitaminer och mineraler är portabellasvampen ett näringsrikt och mångsidigt livsmedel. Den passar utmärkt i allt från grillrätter och vegetariska biffar till soppor, pastarätter och ugnsbakade rätter.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online