Glutenfri kost vid reumatoid artrit – så kan den lindra inflammation

Reumatoid artrit (RA) är en kronisk inflammatorisk sjukdom som framför allt drabbar lederna, men som även kan påverka andra organ i kroppen. Cirka 1 % av världens befolkning lever med tillståndet, och det är betydligt vanligare bland kvinnor – ofta med debut redan från 30-årsåldern. Sjukdomen kan vara mycket smärtsam och påverka vardagen avsevärt.

Många med RA har märkt att en glutenfri kost – alltså en kost utan det protein som finns i vete, råg och korn – kan öka nivåerna av antikroppar som skyddar mot inflammation. Forskningen är ännu inte entydig, men för vissa kan detta kostomlägg ge välbehövlig lindring. Kom dock alltid ihåg att rådfråga din läkare eller dietist innan du gör större förändringar i din kost, så att den passar just dig.

Varför det kan fungera

Den traditionella västerländska kosten innehåller ofta flingor, bröd och pasta – livsmedel som vanligtvis görs på vete, råg eller korn. Dessa spannmål innehåller relativt höga halter av arakidonsyra, ett ämne som är en föregångare till cytokiner – signalämnen som utlöser inflammation i kroppen. Genom att utesluta livsmedel som innehåller denna syra, vilken förvärrar svullnaden, kan du möjligen lindra den smärta och de besvär som följer med sjukdomen.

Rekommendationer

Lägg om din kost till att bli rik på grönsaker, frukt och nötter, tillsammans med glutenfritt bröd och pasta. Ersätt animaliska produkter som kött och mejerivaror med nötter, fröer (till exempel solrosfrön och sesamfrön) samt sojaprodukter.

Tack vare det ökade utbudet av risbaserat bröd, kex och pasta kan övergången vara både enklare och godare än du tror. Vänj dig också vid att läsa innehållsförteckningar noggrant för att identifiera produkter som innehåller vete eller vetebiprodukter, och uteslut även dessa. Att anpassa dina favoritrecept till dessa alternativ är väl investerad tid, och med lite planering går det fint att hitta lämpliga livsmedel även på jobbet eller under resor.

Vad du kan förvänta dig

Ditt mål är att bromsa eller helt stoppa de ledskador som inflammationen orsakar. Med tiden kan du, utöver minskad svullnad och dunkande smärta, också få en lägre total kolesterolnivå och gå ner i vikt. Dessutom kan risken för hjärt-kärlsjukdom minska – ytterligare en god anledning att prova en mer antiinflammatorisk livsstil.