Vitaminer är en avgörande del av människans kost. Det finns totalt tretton huvudvitaminer, varav vitamin E och B-vitaminerna hör till de viktigaste för kroppens normala funktion.
Vitamin E, även känt som alfa-tokoferol, är en kraftfull antioxidant med flera hälsofördelar. Det skyddar cellmembran och DNA, stärker immunförsvaret och kan bidra till att förebygga hjärtsjukdomar. Vitamin E är dessutom gynnsamt när det appliceras lokalt på huden, oftast i form av kräm eller olja.
B-vitaminer utgör en komplex grupp bestående av åtta olika former: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5, B6, B7, B9 (folsyra) och B12. Tillsammans samverkar dessa vitaminer för att öka ämnesomsättningen, främja hudhälsa, förstärka immunförsvarets funktion och till och med lindra symtom på stress och depression. Eftersom B-vitaminer är nödvändiga för kroppen kan olika hälsoproblem uppstå vid brist.
Vitamin E finns i oljorna i vissa livsmedel, exempelvis nötter och vegetabiliska oljor. Vetgroddar har troligen det högsta innehållet av vitamin E – en kopp vetgroddeolja innehåller hela 19,5 mg. Vetgroddar konsumeras oftast i form av berikade flingor eller genom att laga mat med vetgroddeolja. Mandlar är en annan rik källa: redan cirka 28 gram mandlar per dag täcker 35 procent av kroppens dagliga behov. Även en portion mango, röd paprika eller rovblad innehåller en rejäl mängd vitamin E.
B-vitaminer finns främst i kött, mejeriprodukter och fullkorn. Lever har ett av de högsta innehållen och bidrar med både B2 och B6. Sommarsquash innehåller i alla sina sorter vitamin B6, och vetklid erbjuder flera kombinationer av B-vitaminer – samma sak gäller köttsorter som fläsk, kalkon och viss fisk. Även om livsmedel som bacon, potatischips och fläskkotletter inte rekommenderas som en del av den dagliga kosten, innehåller de goda mängder B-vitaminer.
Vissa personer väljer kosttillskott istället för att få sitt vitaminintag genom maten. Om du tar något slags vitamintillskott är det klokt att rådfråga en läkare för att säkerställa att du får rätt dos, eftersom ett överskott kan orsaka toxicitet och biverkningar. När vitaminerna kommer från maten är risken för överdosering betydligt mindre. Brist på B-vitaminer kan leda till olika former av anemi, pellagra och hudbesvär, medan brist på vitamin E är sällsynt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online