American Heart Association använder idag inte längre termen "Steg 1-dieten". De kostrekommendationer som reviderades år 2000 bygger dock fortfarande på principerna bakom denna diet. Det gör att den är enkel att förstå – Steg 1-dieten utgör i praktiken den grundläggande byggnadsstenen i den kost som American Heart Association rekommenderar för ett friskt hjärta.
Syftet med Steg 1-dieten var framför allt att sänka höga kolesterolvärden. Kosten begränsar det totala fettintaget till högst 30 procent av det dagliga kaloriintaget och kräver dessutom att kolesterolintaget hålls under 300 mg per dag.
Dieten var ursprungligen tänkt som en startpunkt för personer som hade fått diagnosen högt kolesterol. Genom att börja med dessa grundläggande riktlinjer skulle man kunna sänka sina blodfetter gradvis och därmed minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar över tid.
American Heart Association betonar vikten av en kost som är låg i mättat fett och transfetter samt rik på frukt, fullkorn och grönsaker. Även fettfria eller fettsnåla mejeriprodukter, magert kött, fisk och fågel betraktas som en sund grundplåt i den dagliga kosten. Alla dessa element finns samlade i Steg 1-dieten, vilket gjorde den till ett effektivt verktyg för att förbättra hjärthälsan.
Även om begreppet Steg 1-dieten har fasats ut lever dess principer vidare i dagens kostrekommendationer från American Heart Association. För den som vill förbättra sina kolesterolvärden och stärka hjärthälsan är dessa riktlinjer fortfarande en utmärkt utgångspunkt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online