Läkare rekommenderar minst fem portioner frukt och grönsaker per dag. Men hur ska vi hinna med det i det snabbtempo vi lever i idag? Svaret är enkelt – drick dem som färskpressade juicer. Då pratar vi både hälsosamt och gott. Allt detta kan åstadkommas med enkla köksapparater som juicpressar, mixerar och blenderar.
Det finns många typer av juicpressar på marknaden idag, från den enkla citronpressen till toppmoderna juiceextraktorer. Vilken ska du då välja? Fundera över din budget, din familjs storlek och om du är vegetarian. En god regel är att investera i den bästa och kraftigaste modell du har råd med, så att du inte frestas att stoppa den i skåpet och glömma bort den. Placera apparaten synlig på köksbänken så att den blir en naturlig del av din vardag. Mixerar och blenderar kan också användas som komplement.
Färskpressad apelsinjuice bör drickas direkt. Anledningen är att den börjar separera redan efter några ögonblick. Oxidationen startar inom några minuter, beroende på vilken typ av juice det handlar om. Ett enkelt sätt att förstå detta – tänk på hur snabbt ett skuret äpple blir brunt. Äpplet är fortfarande ätbart, men det är bättre för dig, och dessutom godare, att pressa det och dricka direkt. Antioxidanterna i juicen binder överskottet av fria radikaler i kroppen och hjälper till att förebygga cellskador.
Ju färre ingredienser, desto bättre. Blandar du för många smaker blir drycken mycket fruktig och tjock som en milkshake. Vissa juicer, som rödbets- och spenatjuice, är nyttiga i små mängder men mindre bra i stora. Rödbetor är kända som blodtonikum och rika på vitaminer – A, B-gruppen, C – samt kalium, kalcium och järn. De är bra för blodtrycket, skyddar mot anemi och främjar den allmänna hälsan. Spenat innehåller dock oxalsyra, som hindrar kroppen från att ta upp andra vitaminer. Blanda därför små mängder av dina favoritjuicer, som äpple och apelsin, som båda innehåller vitamin C.
Frukt idag hinner ofta inte mogna helt på trädet och kan därför smaka surt. Du kan tillsätta socker eller honung (som i grunden också är socker) för att söta drycken, eller använda naturens egen sötningsmedel – äppeljuice. Vissa grönsaksjuicer lyfts av en nypa salt. Men om du, precis som jag, helst undviker salt kan du istället pressa i lite citronjuice för extra fräschör.
Örter och kryddor har sedan urminnes tider använts för att smaksätta mat och påverka både kropp och sinne. Te på rosmarin väcker dig, medan lavendelte hjälper dig att sova. Vanligt te piggar upp vid trötta stunder. Kardemumma och ingefära lugnar en orolig mage, och stjärnanis tillsammans med citron är helt enkelt ren tröst i koppen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online