Vitamin D2, även känt som ergokalciferol, är en av de två former av vitamin D som är viktiga för människan – D2 och D3. Vitamin D är livsviktigt eftersom det bidrar till normal bentillväxt och ett starkt skelett. Vitamin D2 är ett fettlösligt sterol, en organisk molekyl som förekommer naturligt i växter och jäst. Ämnet är vitt i färgen och löser sig inte i vatten, men däremot i organiska lösningsmedel och vegetabilisk olja.
Vitamin D2 upptäcktes på 1920-talet när man utsatte ryggradslösa organismer, som svampar och växter, för ultraviolett strålning. Läkemedelsföretag patenterade snabbt processen. Till skillnad från D3 bildas inte vitamin D2 naturligt i ryggradsdjur. Intressant nog är vitamin D2 faktiskt bättre än D3 på att absorbera ultraviolett strålning.
Vitamin D2 finns bland annat i mejeriprodukter, fisk och ägg. Svampar innehåller små mängder vitamin D2, och vissa livsmedel som bröd och flingor kan vara berikade med ämnet. Vitamin D2 hjälper kroppen att ta upp kalcium, vilket ger friska ben och tänder, och kan även bidra till att motverka högt blodtryck. Forskning tyder dessutom på att vitamin D2 kan spela en roll i kampen mot benskörhet (osteoporos) och autoimmuna sjukdomar.
Den rekommenderade dosen vitamin D är 5 mikrogram per dag. De flesta multivitaminer innehåller redan den rekommenderade dagliga dosen. Ett glas mjölk brukar innehålla cirka 2,5 mikrogram vitamin D. Fiskleveroljer, såsom torskleverolja, har högst halt – en matsked torskleverolja innehåller nästan 1 400 IE vitamin D. Vitamin D2 är den form som oftast används vid framställning av multivitaminer med vitamin D.
På 1920-talet utvecklades Viosterol, ett syntetiskt vitamin D2, för att bekämpa engelska sjukan (rakitis). Engelska sjukan innebär att benen mjuknar och försvagas, oftast hos barn, till följd av vitamin D-brist. Sjukdomen var vanlig under tidigt 1900-tal och har på senare år återkommit – dock av andra orsaker än brist på solljus och mejeriprodukter. Idag beror engelska sjukan ofta på problem med kroppens upptag av vitamin D, lever- eller njursjukdomar, eller tillstånd som påverkar kalciumbalansen i kroppen.
Nya studier har antytt att vitamin D2 inte är lika effektivt som vitamin D3 ur biologiskt perspektiv, och att dess användning i multivitaminer borde upphöra. Eftersom vitamin D2 tillverkas industriellt är dess stabilitet och hållbarhet ifrågasatt. Detta kan leda till problem med toxicitet samt att koncentrationen av vitamin D minskar över tid.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online