”Ta dina vitaminer” – det har vi fått höra sedan barndomen. Men kan man faktiskt få i sig för mycket av det goda? Studier visar att svaret är ja. Vitaminer delas in i två huvudkategorier: vattenlösliga och fettlösliga. Dessa begrepp beskriver hur kroppen hanterar ämnena och hur snabbt de utsöndras ur kroppen. Vattenlösliga vitaminer förbrukas vanligtvis löpande och lagras inte i kroppens vävnader, medan fettlösliga vitaminer lagras och därmed kan ackumuleras över tid.
Vitamin A och D är båda fettlösliga och kan bli toxiska i höga doser. Vitamin A är avgörande för god synhälsa och finns naturligt i orange grönsaker som morötter. Vitamin D förekommer naturligt i relativt få livsmedel, men bildas i huden när den utsätts för solljus. Symtomen på överdosering skiljer sig åt mellan de två vitaminerna, men omfattar i grunden illamående, magkramper, kräkningar och förstoppning. En giftig dos av vitamin A anges ligga på cirka 20 mg per dag, medan en giftig dos av vitamin D är 50 mg.
Vitamin E och K är också fettlösliga, men inte lika toxiska som vitamin A och D. En överdos av vitamin E kan orsaka trötthet, medan för mycket vitamin K kan leda till kräkningar. Tillskott av vitamin E säljs brett, och även om det är svårt att överdosera detta vitamin bör man undvika att vida överskrida det rekommenderade dagliga intaget utan att först rådfråga läkare. Den viktigaste källan till vitamin K är de bakterier som lever i matsmältningssystemet och som producerar allt vitamin K kroppen behöver – därför behövs normalt inga tillskott. Vitamin K finns dessutom naturligt i gröna bladgrönsaker som spenat och broccoli.
De flesta vattenlösliga vitaminer (C och B-komplexet) medför liten risk för överdosering, eftersom överskottet utsöndras med urinen. Det finns dock forskning som tyder på att stora mängder vitamin C kan bidra till njur- eller gallsten hos personer som redan har en benägenhet att utveckla sådana.
Vitaminförgiftning kan i de flesta fall ångras helt enkelt genom att sluta ta tillskotten. Kroppen bryter så småningom ner vitaminerna, som sedan utsöndras ur systemet. I ovanliga fall kan dock organskador uppstå som inte går att återställa.
En annan risk är att man börjar förlita sig på vitaminer som näringskälla. Även om tillskott kan komplettera (därav termen kosttillskott) en kost som tillfälligt saknar någon enskild näringskomponent, bör de aldrig användas som ersättning för en varierad och näringsrik kost. Vitaminer gör störst nytta när de får i sin naturliga form genom maten. Dessutom är det extremt svårt att överdosera vitaminer när den enda källan är kosten själv.
Kom ihåg att alltid rådfråga läkare innan du påbörjar nya kosttillskott, särskilt om du tar mediciner eller har ett underliggande hälsotillstånd.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online