Alfa-liponsyra (ALA) är en av många antioxidativa föreningar som finns i naturen och som kroppen själv producerar för att bekämpa fria radikaler. Fria radikaler orsakar skadliga kemiska reaktioner som kan skada celler, organ och vävnader i kroppen. Till skillnad från många andra antioxidanter är alfa-liponsyra både vatten- och fettlöslig, vilket gör att den kan verka i hela kroppen. Forskning visar dessutom att ALA kan hjälpa till att återställa andra antioxidanter när de har förbrukats.
Även om gröna paprikor betraktas som grönsaker i köket är de botaniskt sett frukter. Grön paprika innehåller mycket kloroplaster, vilket enligt George Mateljan Foundation i vissa studier tyder på att frukten är rik på alfa-liponsyra. Dessutom är gröna paprikor en utmärkt källa till C-vitamin, tiamin, B6-vitamin, betakaroten och folsyra – näringsämnen som tillsammans bidrar till ett starkare immunförsvar och bättre allmänhälsa.
Tomater betraktas ofta som grönsaker men är i själva verket frukter. Alfa-liponsyra har påvisats i tomater och syntetiseras ofta för användning i hudkrämer tack vare sina antioxidativa egenskaper. Tomater innehåller också den kraftfulla antioxidanten lykopen, som skyddar mot vissa cancerformer och gynnar hjärtats hälsa. Råa tomater har dessutom höga koncentrationer av C-vitamin, så njut gärna av dem färska i sallader eller som mellanmål.
Den alfa-liponsyra som finns i grapefrukt syntetiseras även den för användning i hudvårdsprodukter. Precis som tomater innehåller grapefrukt både lykopen och C-vitamin. Redan en halv grapefrukt ger mer än 70 % av det dagliga rekommenderade intaget av C-vitamin. Grapefruktens höga antioxidativa aktivitet kan enkelt intas i form av färskpressad juice, vilket gör den till ett perfekt tillskott till frukosten.
Citroner och lime innehåller alfa-liponsyra och kan både tillagas och ätas råa. De innehåller limonoider, ett ämne som i studier visats hjälpa till att bekämpa cancer i munnen, huden, lungorna, brösten, magen och tjocktarmen. Både citron och lime är rika på antioxidativa flavonoider, och lime innehåller en särskild typ som kallas flavonolglykosider. Dessa har visats kunna stoppa celldelning i flera cancercellinjer och har dessutom viktiga antivirala effekter. Studier från Västafrika år 2000 visade till exempel att tillsatsen av limejuice i måltider under koleraepidemin minskade risken att insjukna i sjukdomen.
Att inkludera dessa frukter i din kost är ett naturligt sätt att öka intaget av alfa-liponsyra och samtidigt få i sig en rad andra värdefulla antioxidanter, vitaminer och mineraler. Kombinera gärna grön paprika, tomater, grapefrukt, citron och lime i sallader, juicer och rätter för att maximera de hälsofrämjande effekterna.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online