Information om C-vitamin & Järn

Enligt Centers for Disease Control and Prevention , är järnbrist den vanligaste orsaken till anemi i USA . (Se referens 1 . ) Med C-vitamin hjälper kroppen att absorbera järn och kan leda till allmänt bättre hälsa . (Se referens 2 . )
Funktion

C-vitamin förbättrar kroppens förmåga att ta upp järn från både växter och kosttillskott . (Se referens 3 , sid 21 . ) Enligt en 1987 studie , lägga till C-vitamin till en måltid kan hjälpa din kropp absorberar 2-3 gånger mängden järn . (Se referens 3 , sid 21 . )

Fördelar

öka mängden järn kroppen absorberar minskar din chans att bli järnbrist . (Se referens 1 . ) Järnbrist har flera negativa konsekvenser , bland annat nedsatt mental funktion , trötthet och nedsatt immunförsvar . ( . Se referenser 1 och 2 )
Typer

Järn finns i två typer: non-hem och heme . Icke - heme järn är den främsta formen av kosten järn , även om det är svårare för kroppen att absorbera utan vitamin C. (Se referens 2 . )
Källor

Icke - heme järn kommer från växter och bönor , medan heme järn finns i fisk, fågel och rött kött . (Se referens 2 . ) Citrusfrukter , tomater, gröna bladgrönsaker, grön paprika , broccoli och jordgubbar är de bästa källorna för vitamin C. (Se referens 4 . ) Addera Varning

för mycket kost järn är precis lika farligt som för lite . Järn kan ansamlas i kroppens organ och vävnader , vilket leder till sjukdom eller dödsfall . Den övre intag nivån av järn för en frisk vuxen är 45 mg per dag. (Se referens 2 . ) Katalog Addera