HFCS skiljer sig från majssirap som finns i butikerna . Även bord och rörsocker innehåller ungefär lika blandning av två typer av socker , glukos och fruktos , har HFCS behandlats kemiskt för att få mer fruktos än glukos . Mest HFCS heter HFCS 55 , vilket betyder att det är 55 procent fruktos och 45 procent glukos . Även i de flesta socker fruktos och glukosmolekyler sitter ihop och måste brytas ned av kroppen för att kunna användas , i HFCS det finns en hel del gratis fruktosmolekyler . Denna skillnad har avslöjats att orsaka betydande hälsorisker .
Historia HFCS Användning
Före 1970-talet , nästan alla socker människor åt kom från naturliga källor såsom socker sockerrör och sockerbetor . Detta socker var i form av sackaros ( en glukosmolekyl och en fruktosmolekylsitter ihop ) . På 1970-talet , dock upptäckte livsmedelsindustrin hur man gör användningen av socker som härrör från majs. Detta socker var mycket billigare och blandas väl med de flesta livsmedel . Det var också i form av en sirap så det kan lätt transporteras och lagras under långa perioder time.In 1980-talet , folk åt ungefär dubbelt så mycket sackaros som fruktos , men i dag dessa siffror är omvända , enligt en studie som publiceras i konsumenter Research . Addera HFCS och fetma
Sedan införandet av HFCS har amerikanska fetma skjutit i höjden . HFC leder till fetma på två olika sätt . Enligt en studie som publicerats i American Journal of Clinical Nutrition , till skillnad från andra sockerarter , reser HFCS direkt till levern , där det omvandlas till fett . Förutom att ha skadliga effekter på levern ( en kost rik på HFCS kan vara lika destruktivt som alkoholism ) , gör denna HFCS mer fettbildande än naturlig sugars.The samma studie visade att HFC skadar också kroppen på ett annat sätt som föreningar problemet . När du äter mest kolhydrater , börjar bukspottkörteln att producera kemiska insulin , som dämpar aptiten och hindrar dig från att äta mer . För vissa skäl ännu inte klart för vetenskapen , inte HFCS inte orsakar denna reaktion . Eftersom HFCS inte gör dig att känna full , fortsätter du att äta , så småningom ta in många fler kalorier än du skulle annars .
HFCS och diabetes
Först var det trodde att en kost rik på fruktos skulle vara fördelaktigt för människor som lider av diabetes . Nyare forskning har dock visat att fruktos , speciellt i form av HFCS , kan få allvarliga konsekvenser för personer med diabetes och hjälpa orsaka sjukdomen hos friska people.The samma studie från American Journal of Clinical Nutrition visade att , som en del av sin process för att absorberas i kroppen , minskar HFCS effektiviteten av insulin , som är en av de viktigaste symptomen på typ - 2 diabetes . Dessutom HFCS stör hjärtats upptaget av vissa näringsämnen , vilket är särskilt farligt för diabetiker som redan löper ökad risk för hjärtsjukdom .
Andra hälsorisker
vissa tecken tyder på att HFC hindrar kroppen från att på rätt sätt med andra näringsämnen . Till exempel , Proceedings of Society of Experimental Biology and Medicine visade att HFC avbryter kroppens användning av koppar , vilket kan leda till benskörhet , infertilitet , hjärtarytmi , högt kolesterol och hjärtinfarkter . Dessutom har en kost rik på fruktos föreslagits att leda till snabbare åldrande.
Bedömning
HFCS är dåligt för dig . Men det är i en överraskande mängd kommersiellt producerad mat , och , kort för att göra allt du äter från grunden , är det förmodligen omöjligt att undvika . Det är bra att vara medveten om hur mycket HFCS du konsumerar och att försöka hålla det beloppet till ett minimum . HFCS har bara dess värsta effekter i stora mängder , så förbrukar endast en liten summa varje dag är osannolikt att få allvarliga effekter . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom