Om Kolhydrater

är All mat görs av threesubstances : proteiner, fetter och kolhydrater . Kolhydrater är den energikälla för kroppen . Det finns tre typer av kolhydrater: sockerarter, stärkelse och fibrer. Identifiering

Socker är enkla kolhydrater . Dessa finns i frukter ( fruktos) , bordssocker ( sackaros) och mjölk (laktos) . De är en källa till snabb energi . Älskling , majssirap, lönnsirap och brunt , vitt och florsocker är alla enkla sockerarter . Även om de kan ge energi , dessa livsmedel har få vitaminer och mineraler . En kost med mer än bara en liten mängd socker kan leda till övervikt eller diabetes Köpa och sälja Effekter

Många kost planer rekommenderar minska stärkelseintaget. ; men det finns många hälsofördelar till stärkelse . Den har färre kalorier än fett och mer fyllning . Oraffinerad stärkelse , som den i frukt och grönsaker , är mer fyllning än raffinerat socker . Stärkelse ger energi under en lång period , eftersom den är långsammare att smälta än socker. Tillsammans med enkla sockerarter , stärkelse förutsatt bränslet för kroppen .
Funktion

Fiber är viktigt i varje diet . Livsmedel med lösliga fibrer inkluderar havre , bönor, nötter och vissa frukter . Olösliga fibrer finns i hela vete , frön , grönsaker och frukter . Båda typerna är viktiga för en hälsosam kost . Fiber hjälpmedel i matsmältningen , förebygga sjukdomar och viktkontroll . Fiber hjälper till att sänka kolesterol och minska risken för hjärtsjukdomar , cancer och diabetes .

Fördelar

Alla kolhydrater består av kol , väte och syre . Kemiskt enkla sockerarter har en sexkantig form . Stärkelse är stora molekyler som gjorts av kedjor av enkla sockerarter. Den amylas i saliven börjar bryta ner kolhydrater . Digestion fortsätter i tunntarmen . När kolhydrater bryts ner till monosackarider , de absorberas i blodet . Om de inte används omedelbart för energi lagras de antingen i levern , musklerna eller omvandlas till fett och lagras i fettvävnad .

Överväganden

mat rik på kolhydrater inkluderar frukt, grönsaker, mejeriprodukter , bröd och socker . Kolhydrater utgör 45 procent till 65 procent av en hälsosam kost . Enkla sockerarter bör endast utgör en mycket liten del av den dagliga kolhydratintaget. Eftersom fiber passerar genom systemet och inte konvertera till fett i kroppen , kost rik på fiber är bra för viktminskning .
Potential

Monosackarider , slutprodukten av socker och stärkelse matsmältningen, reser till levern, där den omvandlas till glukos. Insulin produceras av bukspottkörteln för att hjälpa glukos in i celler för att ge dem den energi de behöver . Om det finns mer glukos i kroppen än vad som behövs , bistår insulinet fettvävnad för att absorbera och lagra överskottet. Störningar i samband med kolhydrater inkluderar hypoglykemi ( där för lite socker i blodet ) , hyperglykemi ( för mycket socker i blodet ) och diabetes ( ineffektiv behandling av blodsocker ) . Addera