Det särskilda Carbohydrate Diet grundades av Elaine Gottschall och Dr Sydney Haas nästan 50 år sedan . Gottschall dåvarande 4 - åriga dotter , Judy , hade blivit sjuk med svår ulcerös kolit , och sjukdomen var resistent mot konventionell medicin . Inför operation som skulle ta bort hennes dotters kolon som skulle tvinga Judy att bära en påse stomi för livet , vände Gottschall till alternativa behandlingsmetoder .
Efter besök på en rad specialister som alla sa till henne operation var den enda alternativet , träffade Gottschall Haas , som utvecklat en kolhydrat och socker - restriktiv diet för Judy . Efter flera månader , förbättrade Judy hälsa och - efter 2 år - hon var symptomfri . Under den tiden dog Haas , och Gottschall tvingades att bevara och fortsätta sin forskning . Hon trädde college och tjänade grader i biologi , närings biokemi och cellbiologi . Flera år senare , hon sammanställt sin personliga erfarenhet och forskning i boken " Bryta den onda cirkeln : . Intestinal hälsa genom kost "
Fakta
Kosten är en korn - , laktos - och sackaros - fri kost plan . Namnet på den diet, " Specific Carbohydrate ", hänvisar till det faktum att endast en utvald grupp av kolhydrater kan konsumeras. De kolhydrater som tillåts i kosten är alla enkla och lättsmält . Stärkelse finns i spannmål, majs och potatis är inte tillåtna . Mest socker är inte heller tillåtna . Honung och 100 procent saft , såsom ananas sirap , är i allmänhet inte tillåtet . Till och med konstgjorda sötningsmedel , till exempel aspartam och sackarin , måste begränsas . Till exempel " Bryta den onda cirkeln " Boken säger att 1 burk aspartam - sötade lightläsk kan konsumeras per vecka .
Livsmedel i kosten
Obearbetade kött, ägg , vissa typer av bönor, nötter , de flesta frukter och grönsaker och de flesta ostarna är de viktigaste häftklammer i dieten . Bakverk kan göras med mandelmjöl och honung som ersättning för spannmål mjöl och socker . I de flesta fall måste såser och smaktillsatser vara hemlagad . " Bryta den onda cirkeln " erbjuder recept på hemlagad salladsdressing, ketchup , barbecuesås och majonnäs . Kommersiellt gjort vanlig gul senap är tillåtet .
Teori
Teorin bakom dieten är att Crohns sjukdom , liksom många andra matsmältningsproblem, orsakas av en obalans av tarmbakterier . Det särskilda Carbohydrate Diet är utformad för att styra tarmbakterier och återställa en sund balans . Så småningom kommer mag-tarmkanalen blir frisk och följ kan sakta återinföra olika typer av livsmedel . Tillsammans med den regimented äta plan , anhängare äter hemlagad yoghurt . Kommersiell yoghurt och mjölk är inte tillåtet på diet . Yoghurt måste vara korrekt jäst ( behandlas i 24 timmar ) så att den har hälsosamma bakterier som hjälper till att återställa hälsan i mag-tarmkanalen .
Opposing Teori
närvarande har det funnits några medicinska och vetenskapliga studier om effekten av det särskilda Carbohydrate Diet . Enligt en artikel från Crohns kolit Foundation of America ( CCFA ) , har " blandade recensioner " från både läkare och anhängare dieten . Många läkare är rädda kosten är för svårt att följa och patienterna kommer att bli avskräckt. De föreslår också att det inte finns något verkligt bevis på att dieten fungerar . Det noteras att kosten inte är tänkt att vara en livslång diet , och vissa läkare kommer att säga att om någon är dedikerad , kan det inte skada att prova det . Det betonas att den som följer dieten bör hålla fast vid sina föreskrivna behandlingsplan och upprätthålla en näringsriktig kost . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom