Hälsoriskerna med hönsgödsel – vad du behöver veta
Enligt Environmental Health News producerar fjäderfäindustrin upp till 26 miljoner ton hönsgödsel varje år – enbart i USA. Stora delar av denna gödsel används som gödningsmedel, och det finns idag inga krav på att gödseln ska undersökas eller behandlas innan den sprids ......
Så renar och bevarar du vatten med Clorox
När du reser till delar av världen där vattnet är av tveksam kvalitet behöver du rena och konservera vattnet innan du dricker det. Vattnet kan nämligen innehålla skadliga bakterier som kan göra dig ordentligt sjuk om du får i dig dem. Att använda Clorox för att rena vat......
Plasttyper i 2-litersflaskor – så tolkar du koderna på botten
Det finns sju huvudtyper av plast, och tre av dem används vanligtvis till 2-litersflaskor. Varje typ har sina egna egenskaper – vissa tål varma vätskor eller högt tryck, medan andra är svårare att återvinna. Genom att lära dig de kemiska egenskaperna hos de 2-litersflas......
Så rengör du utrustning för livsmedelsservering – komplett guide
Rengöring av utrustning inom livsmedelsserveringen är avgörande för att förebygga matburna sjukdomar. Kontaminerade utrustningsdelar kan leda till utbrott av farliga sjukdomar som skadar ett företags rykte. All personal inom livsmedelsbranschen har ett ansvar att upprät......
Vad du kan äta med en matningsknapp (G-tub): en komplett guide
Patienter med en matningsknapp (G-tub) behöver antingen fullständigt eller kompletterande näringsstöd. Vid fullständigt näringsstöd består kosten uteslutande av näringsämnen från enterala beredningar, medan kompletterande näringsstöd innebär att patienten även kan äta f......
Hållbarhet för Ozarka-vatten: Så länge håller flaskvattnet
Den amerikanska livsmedelsmyndigheten FDA ställer inga krav på hållbarhetstid för flaskvatten, vilket även gäller Ozarka-vatten på flaska. Det finns dock flera försiktighetsåtgärder som bör vidtas när det gäller förvaringen av vattnet.HistorikOzarka Water Company grunda......
Matförgiftning från mögel – så vet du när maten ska kastas
Mögel på mat kan i vissa fall orsaka matförgiftning. Hur du bör hantera mögliga livsmedel beror både på vilken typ av mat det gäller och hur omfattande mögeltillväxten är. Här får du en tydlig översikt över vad mögel är, vilka risker det innebär och när det är säkert at......
Bästa vattenflaskorna för säker vattenlagring
Att välja rätt vattenflaska för att lagra vatten är avgörande för att hålla ditt dricksvatten säkert även längre fram. Enligt en artikel från 2008 i U.S. News and World Report samt Natural Resources Defense Council (NRDC) finns det potentiella hälsorisker med kemikalien......
Effekter av klordioxid på fisk
Vad är klordioxid?Klordioxid är en kemisk förening som framställs av syrad natriumklorit. Inom livsmedelsindustrin används den främst på fisk och skaldjur för att förlänga hållbarheten genom att hämma tillväxten av mikroorganismer. Ämnet används också som rengörings- oc......
Acceptabla nivåer av arsenik i dricksvatten
```html Arsenik är ett naturligt förekommande och mycket giftigt ämne som lätt lakas ut i grundvattnet i små mängder. Vissa vattenfiltersystem kan dock avlägsna eller kraftigt minska halten av arsenik i vattnet. Kemi Arsenik förekommer naturligt i två former: trivalent......
Vilka är farorna med att inta kryddnejlikeolja?
Tack vare sitt höga innehåll av eugenol är kryddnejlikeolja ett välkänt medel med bedövande, antiseptiska och svampdödande egenskaper. Dess användning som smärtlindring vid tandvärk har rötter i 400-talets Europa, där kryddnejlikor – när örten blev allmänt tillgänglig –......
Vilka är FDA:s ansvarsområden och skyldigheter?
FDA (Food and Drug Administration) är en amerikansk myndighet som reglerar tillverkning, import och försäljning av konsumtionsvaror i USA. Detta omfattar livsmedel, läkemedel, medicintekniska produkter, kosmetika och tobaksvaror. Myndigheten säkerställer att maten vi kö......
Hälsoeffekter av färgämnet Yellow 5 (tartrazin)
Yellow 5, även känt som tartrazin eller E102, är ett syntetiskt gult färgämne som ofta används för att ge livsmedel en gul färg. Ämnet finns i många produkter, bland annat läsk, sockervadd och senap. Användningen av Yellow 5 är dock inte begränsad till mat – det förekom......
Melaminexponering: Vilka hälsoeffekter kan den orsaka?
Melamin är en kemisk förening som används i stor utsträckning i industriella produkter, bland annat plaster, lim och beläggningar. Världshälsoorganisationens (WHO) livsmedelsstandardkommission godkänner inte tillsats av melamin i livsmedel avsedda för mänsklig konsumtio......
Vad är bekämpning av skadedjur och sjukdomar?
```html Bekämpning av skadedjur och sjukdomar är en central del av det moderna jordbruket. För att kunna trygga en riklig livsmedelsproduktion måste odlare veta hur och när de ska förebygga, kontrollera och utrota skadedjur och sjukdomar i sina grödor.Sjukdomar i grödor......
Krav för matkuponger (SNAP) i delstaten Illinois
Ibland har personer i Illinois som arbetar hårt för att försörja sina familjer inte tillräckligt med pengar kvar för att kunna köpa mat. Delstaten Illinois erbjuder därför ett kompletterande ekonomiskt stöd till dessa familjer för att hjälpa dem att köpa livsmedel. Prog......
Skillnaden mellan livsmedelsfördärv och matförgiftning
Livsmedel som drabbats av fördärvsbakterier ser dåliga ut, luktar illa och kan till och med kännas obehagliga vid beröring. Men det gör dem inte nödvändigtvis farliga att äta. Bakterierna som orsakar fördärv är nämligen inte alltid samma som de som orsakar olika former ......
Så här tar du enkelt bort mögel från nötter
Mögel är en vanlig form av att livsmedel förstörs, men att maten drabbats av mögel betyder inte nödvändigtvis att den har blivit helt dålig. Mögliga nötter kan ofta räddas från soporna, särskilt om du upptäcker möglet tidigt eller om nötten fortfarande har sitt skyddand......
Vilka faror finns med natriumnitrat?
Natriumnitrat är ett kristallint salt som ibland kallas en form av salpeter och som förekommer naturligt i naturen. Fram till relativt nyligen bröt Chile den största fyndigheten i världen. Idag producerar kemiska företag större delen av ämnet, som används vid saltning a......
Så förebygger du matförorening i hemmet – en komplett guide
Mat som är förpackad eller tillagad utanför hemmet har du sällan kontroll över, men risken för matförorening i ditt eget hem kan du däremot påverka själv. Kontaminering sker på många olika sätt – till exempel när livsmedel läggs på bakteriefyllda ytor eller får nå osäkr......
Så blir du av med bandmask – hos både katt och människa
Bandmask är en typ av plattmask som kan angripa alla varmblodiga varelser, inklusive människor och katter. Maskarna fäster sig vid tarmväggen och lever på den näring som passerar förbi. Hos vissa personer kan en bandmask gå helt obemärkt förbi, medan andra drabbas av be......
Pyridoxinhydroklorid – faror och biverkningar av vitamin B6
Pyridoxinhydroklorid är det kemiska namnet på vitamin B6, ett livsnödvändigt vitamin som kroppen behöver för att bland annat bilda friska blodkroppar och omvandla mat till energi. Vitaminet finns i varierande mängder i bröd, kött, ägg, fisk, potatis, bananer och många s......
Livsmedelssäkerhet inom serveringsbranschen: Kontroller och riskbedömning
Vad innebär livsmedelskontroller?Restauranger, korvkiosker, gatuköken och alla andra verksamheter som serverar mat omfattas av regelbundna livsmedelskontroller. Inspektörer övervakar hela serveringsbranschen för att minska hälso- och säkerhetsriskerna för både konsument......
Kemikaliekrav för livsmedelsklassade förpackningar
Den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten (FDA) reglerar livsmedelsförpackningar. En livsmedelsförpackning klassas som ett så kallat livsmedelskontaktämne, vilket kan omfatta beläggningar, plaster, papper och lim. Grundprincipen är att förpackningar aldrig f......
Kan man känna lukten av salmonella? Så upptäcker och förebygger du smitta
Salmonella är en grupp av nästan 2 000 olika bakterier som lever i tarmkanalen hos människor och djur. Bakterierna sprids vanligtvis till människor via fekal kontaminering – alltså genom livsmedel eller vatten som förorenats av avföring. Tyvärr kan det vara svårt att up......
Vilka faror innebär det att äta utgången yoghurt?
```html Yoghurt är en fermenterad mjölkprodukt där bakterier får mjölken att koagulera och bilda en tjock, krämig konsistens. Den är en favorit som frukost eller mellanmål för miljontals människor världen över och finns i många varianter – naturell, sötad och fettradera......
Mikrober i konserver – från farliga bakterier till nyttiga fermenter
Konservering syftar till att döda skadliga mikrober i livsmedel, men vid felaktig hantering kan burkarna istället bli en grogrund för bakterier. Problemet uppstår oftast med hemkonserverade grönsaker som först kontamineras av jorden de växer i och därefter värms upp til......
Så mäts kvicksilver i fisk – tre olika analysmetoder
Kvicksilver i fisk – därför är det viktigt att mätaAmerikanska miljömyndigheten EPA utfärdade redan 2004 en varning till allmänheten om farorna med kvicksilver i konsumerad fisk. Myndigheten påpekade att vissa arter – som haj, svärdfisk, kungsmakrill och tegelfisk – inn......
Vad är GMO i sojaprodukter? Fakta, risker och smarta val
GMO, eller genetiskt modifierad organism, är en teknik som används inom jordbruket för att förändra växters genetiska innehåll. Processen är särskilt utbredd i sojaodlingen – i USA kommer mer än hälften av all sojaproduktion från genetiskt modifierat utsäde. Här går vi ......
Effekterna av melamin: så påverkas kroppen av den farliga kemikalien
Melamin är namnet på både en plast och den kemikalie som plasten tillverkas av. Ämnet används i lim, laminat, flamskyddsmedel, ytbeläggningar och porslin. Melamin har dock även illegalt tillsatts livsmedel och djurfoder för att få proteininnehållet att framstå som högre......
Kvävning orsakad av mat: så här agerar du snabbt och rätt
Kvävning uppstår när kroppen plötsligt drabbas av en kraftig syrebrist. Den vanligaste orsaken är att en bit mat blockerar luftvägarna. En person som kvävs kan snabbt förlora medvetandet, men det finns enkla och effektiva tekniker som kan användas för att frigöra luftvä......
Omvänd osmos: Så fungerar metoden för vattenrening
Omvänd osmos är en effektiv metod som kan användas i många situationer där vatten behöver renas. Tekniken kan avlägsna nästan alla organiska material, bakterier och pyrogener ur vattnet. Omvänd osmos utgör dessutom en utmärkt lösning för att göra havsvatten drickbart, v......
Fakta om genmodifierad mat och cancer
Genmodifierad mat har förändrats på DNA-nivå jämfört med sin naturliga form. Idag förekommer genmodifierade ingredienser i stor utsträckning i livsmedelsutbudet, särskilt i USA, vilket väckt frågor om hur säkra de faktiskt är för människokroppen. Egenskaper Genmodifier......
Melamin i kött – risker, gränsvärden och vad du bör veta
Melamin är en syntetisk kristallin förening som består av kol, kväve och väte. Ämnet används framför allt för att tillverka hartser, som i sin tur ingår i produktionen av plaster. När melamin hettas upp till hög temperatur och kombineras med formaldehyd bildas ett slits......
Vad orsakar shigella? Orsaker, symtom och behandling
Shigella är en av de bakterier som orsakar smittsamma livsmedelsburna sjukdomar. Enligt den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten (FDA) rapporteras cirka 300 000 fall årligen. De grupper som löper störst risk är spädbarn, äldre och kroniskt sjuka. Beskrivnin......
Så vet du om en zucchini har blivit dålig
```html Zucchini är en mångsidig grönsak som kan användas på många olika sätt. En bra zucchini kan inläggas, wokas eller bakas in i en rad olika recept. För att få en riktigt bra råvara är det avgörande att välja en zucchini som är mogen och känns fast vid beröring. Gen......
Varför används polypropen för matförvaring?
Enligt myndigheters riktlinjer och livsmedelssäkerhetsstandarder får polypropen användas för förvaring, frysning och uppvärmning i mikrovågsugn av livsmedel. Materialet har flera egenskaper som gör det både lämpligt och säkert för att lagra mat. Polypropen är en plast ......
Melamin och njursvikt – så påverkar det industriella ämnet kroppen
Melamin är ett industriellt ämne som främst används vid tillverkning av plaster och gödningsmedel. Ämnet kan orsaka akut njursvikt, men eftersom dess kemiska struktur liknar protein har vissa livsmedelsproducenter ändå valt att tillsätta det i livsmedel – med allvarliga......
Melamin i människokroppen – hur påverkas vår hälsa?
Melamin är en kemikalie med omfattande industriell användning. Den används som utgångsmaterial vid tillverkning av slitstarkt plastgods och laminatbänkskivor, samt tillsätts i vissa färger som flamskyddsmedel. Melamin har varit inblandat i flera skandaler kring livsmede......
Så filtrerar du begagnad vegetabilisk olja
```html Med stigande bränslepriser vänder sig allt fler bilägare till alternativa bränslen som biodiesel och återanvända avfallsoljor. Kunskapen om att konvertera dieselbilar sprids snabbt, och många tar sig gärna an utmaningen att minska användningen av importerade pet......
Cederoljans toxicitet – vad du bör veta
Cederolja har en söt, träig doft och används inom aromaterapi, i doftprodukter, som livsmedelstillsats och för skadedjursbekämpning. Men dess behagliga doft kan vara missvisande – oljan är inte helt ofarlig. Det är möjligt att få i sig toxiska nivåer av cederolja, och s......
FDA:s mikrobiologiska testmetoder för livsmedel
Livsmedelsburna patogener orsakar nästan 76 miljoner sjukdomsfall årligen i USA, enligt vetenskapsskribenten Lori Valigra på FoodQuality.com. Den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten (FDA) testar därför livsmedel för patogener – sjukdomsframkallande organis......
Så här åtgärdar du svavelproblem i brunnsvatten
Svavel, i form av sulfater, förekommer i de flesta vattensystem men är särskilt vanligt i brunnsvatten. Ett överskott av svavel främjar tillväxten av svavelbakterier, som omvandlar sulfaterna till vätesulfid och ger brunnsvattnet en unken eller rutten ägg-lukt.För höga ......
Checklista för livsmedelssäkerhet: Så säkerställer du hög hygien i köket
Oavsett om det gäller en skolmatsal eller köket på en exklusiv restaurang i stadens finare kvarter ska vissa standarder uppfyllas när det gäller förvaring och hantering av livsmedel. Eftersom detta är en folkhälsofråga tas beredning av mat på allra största allvar, och e......
Säkerheten kring melamintallrikar – vad du bör veta
Melamintallrikar tillverkas genom att den organiska föreningen urea blandas med formaldehyd. Blandningen hettas upp och pressas därefter i en form. När materialet härdat blir tallrikarna extremt slitstarka och praktiskt taget osönderfallbara. De kan dock avge giftiga äm......
Så rengör du kundvagnar i livsmedelsbutiker – steg för steg
Varför rengöring av kundvagnar är viktigtSkräp, fläckar och bakterier är vanligt förekommande på kundvagnar i livsmedelsbutiker. Enligt hälsodepartementet i Minnesota är kundvagnarnas handtag bland de värsta gömställena för bakterier – livsmedel kan läcka och sprida E. ......
Protokoll för näringsämnesanalyser – så går processen till
Oavsett om du ska genomföra en näringsämnesanalys för en skola eller ett sjukhus finns det vissa protokoll som behöver följas. U.S. Department of Agriculture (USDA) har tagit fram en handbok med namnet Nutrient Analysis Protocols som är till hjälp i denna process. Saml......
Hur mögel påverkar din mat – så växer det och så skyddar du dig
Mögel är mikroskopiska flercelliga svampar. Av de hundratusentals mögelarter som uppskattas existera har de flesta små förgreningar, tunna rötter och bildar sporer. Dessa sporer sprids i miljön genom luft, vatten och insekter. När luftburna eller vattenburna sporer land......
Mikrovågsugnar och hälsa – fakta, myter och säkerhet
Mikrovågsugnar är en självklarhet i hushåll världen över. De hjälper oss att tillaga måltider och värma drycker på rekordtid, vilket sparar både tid och energi i vardagen. Men hur säkra är de egentligen? Precis som med de flesta hushållsapparater finns det vissa hälsori......
Vilka drabbas oftast av matförgiftning? De vanligaste riskgrupperna
Enligt University of Maryland Medical Center drabbas människor av matförgiftning när de äter livsmedel som är kontaminerade med bakterier eller andra gifter. Vanliga symtom är magkramper, diarré och kräkningar, vilka kan börja visa sig redan några timmar efter att man ä......
Vad betyder pastöriserat? Så fungerar pasteurisering och bestrålning av livsmedel
Pastöriserat är en term som beskriver livsmedel och drycker som har behandlats med värme eller strålning för att döda mikroorganismer – de små organismer som kan orsaka sjukdomar, påskynda nedbrytning och utlösa jäsning. Den franske vetenskapsmannen Louis Pasteur utveck......
Hur påverkar ljus mögeltillväxten på bröd?
Bröd och mögel hör tyvärr ihop – oavsett om brödet förvaras i ljus eller mörker är risken stor att det förr eller senare börjar mögla. Hur stort den verkliga effekten av ljus är på mögelbildningen varierar dock beroende på omständigheterna. Här går vi igenom vad som ege......
Fakta om kökssvampar: bakterier, risker och rätt skötsel
Kökssvampar är oumbärliga verktyg som tar bort smuts och ansamlat gryn från köksytor. Närhelst något spills ut – mat eller vätska – torkar en svamp upp det direkt. Återanvändbara svampar är dessutom kostnadseffektiva och praktiska. Ibland måste man dock kasta dem på gru......
```html Hälsoundersökare och livsmedelsinspektörer över hela världen arbetar nära tillsammans med Food Chemicals Codex (FCC). Boken används globalt och behandlar en rad olika frågor kopplade till livsmedelsproduktion – allt från kontroll av råvaror till kvalitetssäkring......
GAP-program för bönder – goda jordbrukssedvänjor världen över
Vad är GAP?Enligt FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) är goda jordbrukssedvänjor (GAP – Good Agricultural Practices) riktlinjer som syftar till att standardisera jordbruksmetoder på gårdsnivå. De internationella GAP-standarderna har som mål att säkerställa ......
Världshälsoorganisationen (WHO) definierar genetiskt modifierade organismer (GMO) som organismer vars genetiska material (DNA) har förändrats på ett sätt som inte sker naturligt, vilket gör att utvalda gener kan överföras från en organism till en annan och mellan icke b......
Vilka mikrober orsakar matförgiftning?
Enligt den amerikanska smittskyddsmyndigheten Centers for Disease Control and Prevention (CDC) finns det över 250 olika typer av matburna sjukdomar, som alla orsakas av olika bakterier, virus eller parasiter. När farliga bakteriella patogener – alltså mikrober – tar sig......
Arsenik i dricksvatten: vilka hälsorisker innebär det?
Arsenik är ett naturligt förekommande grundämne som tar sig in i vattenförsörjningen via naturliga fyndigheter i marken eller genom jordbrukets och industrins verksamheter. Enligt amerikanska CDC släpps tusentals kilo arsenik ut i miljön varje år enbart i USA. Långvarig......
Varför behöver brödmögel luft för att växa?
Brödmögel – det färgade lager som nästan oundvikligen börjar växa på bröd som lämnats framme tillräckligt länge – kräver inte strikt talat luft för att överleva. Det möglet behöver är syre, vilket förstås är en huvudkomponent i jordens atmosfär. Vad är brödmögel? Hundr......
Biverkningar av currypulver: 6 risker du bör känna till
Många kryddar traditionella och exotiska rätter som linsgryta och vegetabilisk biryani med currypulver. Kryddan innehåller curcumin, ämnet som ger gurkmeja dess gula färg, vilket verkar antioxidativt och antiinflammatoriskt. Vissa personer bör dock tänka efter noga inna......
Säkerhet med fryspåsar i plast: så skyddar du din mat
Välj rätt påse för frysningEnligt Colorado State University bör du använda aluminiumfolie, frysinpackning eller fryspåsar när du fryser in mat som ska förvaras i mer än två månader. Dessa metoder minskar risken för att maten torkar ut och hjälper till att bevara kvalite......
Så identifierar du bortskämt kött: 4 tydliga tecken att hålla utkik efter
Sjukdomar som överförs via livsmedel, såsom E. coli och salmonella, orsakar miljontals matförgiftningar varje år – bara i USA. Majoriteten av dessa fall beror på att man ätit kött som hunnit bli dåligt. Även om färskt kött i sällsynta fall kan vara infekterat, ökar risk......
Så skickar du mat med torris – komplett guide
Det säkraste sättet att skicka lättförstörbara varor, som livsmedel, är att packa dem i torris. Torris är en fast form av koldioxid. Den smälter inte som fruset vatten utan sublimerar – den övergår direkt från fast till gasformigt tillstånd. Det innebär att ingen vatten......
Vattenrening – de vanligaste typerna av vattenreningsmetoder
Vatten är avgörande för människans överlevnad, vilket gör vattenrening till en ytterst viktig verksamhet. Det finns flera olika typer av vattenreningssystem, men deras effektivitet varierar kraftigt. Vissa metoder behöver dessutom kombineras med andra reningsprocesser f......
Utbildning i livsmedelssäkerhet online – kurser och certifiering
Livsmedelssäkerhet berör oss alla. För att uppfylla myndigheternas krav måste företag inom livsmedelsbranschen leva upp till gällande standarder för livsmedelssäkerhet och klara regelbundna inspektioner. Alla som arbetar med hantering och servering av livsmedel behöver ......
Certifiering inom livsmedelssäkerhet i södra Kalifornien
Enligt kalifornisk lag måste minst en anställd – eller ägaren – till ett livsmedelsföretag kunna lagra, tillaga och servera mat på ett säkert sätt. Enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC) orsakar kontaminerad mat 76 miljoner sjukdomsfall och 5 000 dödsfa......
Utbildning i livsmedelscertifiering – din guide till certifikat inom livsmedelssäkerhet
Många delstater och företag kräver att personer som hanterar livsmedel genomgår utbildning inom livsmedelssäkerhet. Utbildningarna varierar beroende på delstat och vilken utbildningsanordnare som arrangerar dem. Vissa program riktar sig till chefer och ledningspersonal,......
Melaminets struktur – formel, kemiska egenskaper och användningsområden
Melamin är en typ av plast som ofta används för att tillverka porslin och andra konsumentprodukter. Ämnet har dock även uppmärksammats i nyheterna under senare år som en förfalskningssubstans i djurfoder och modersmjölksersättning i Kina. En melaminmolekyl innehåller en......
Risker med silikonformar – vad du bör veta innan du bakar
Utbudet av bakprodukter i silikon är stort: allt från muffinsformar och bakplåtsmattor till runda kakformar och dekorativa sockerkaksformar. Silikon är smidigt att arbeta med eftersom materialet är non-stick, slitstarkt, fås i fina färger, är böjligt och dessutom lätt a......
Olika typer av bakterier i mat
```html Bakterier förekommer i stora mängder i många livsmedel, och vi konsumerar dem dagligen utan att alltid tänka på det. De flesta bakterier dödas genom korrekt tillagning och rätt förvaring, och vissa bakterier är faktiskt nyttiga för hälsan. Här går vi igenom både......
Livsmedelsburna sjukdomar: symtom, orsaker och förebyggande råd
Mat är något de flesta älskar – den ger näring, energi och tröst, fungerar som ett kreativt utlopp och är en naturlig samlingspunkt för gemenskap. Men ibland kan en måltid man verkligen njutit av visa sig vara en källa till stort obehag. Livsmedelsburna sjukdomar kan or......
Vilken mugg är säkrast? Keramik eller rostfritt stål
Samhällets stora kärlek till kaffe har gett upphov till en enorm industri för resmuggar och termosmuggar. Men kvaliteten på dessa produkter varierar kraftigt. Muggar som lätt spiller sitt brännheta innehåll eller trillar ur bilens kopphållare kan faktiskt äventyra din s......
Patogena bakterier i mjölk – vilka är de farligaste?
Patogena bakterier kan orsaka infektionssjukdomar och förekommer i mjölk samt i produkter tillverkade av mjölk, exempelvis glass och ost. Egenskaperna hos dessa bakterier varierar mellan olika patogener, och det gör även effekterna av de sjukdomar de förorsakar. Vissa i......
Folkhälsoinspektörens roll – så skyddas allmänhetens hälsa
Folkhälsoinspektörer har många olika roller där de tillhandahåller tjänster till allmänheten. Framför allt hjälper de till att skydda befolkningens hälsa och välbefinnande genom att minska förekomsten av mat- och vattenburna sjukdomar. Folkhälsoinspektörer utbildar ocks......
Kraven för livsmedelssäkerhetshanteringssystem
```html Alla moderna restauranger och livsmedelsverksamheter bör ha tydliga protokoll för livsmedelssäkerhetshantering på plats. Livsmedelsburna sjukdomar, som botulism och salmonellaförgiftning, förekommer tyvärr i branschen. Ett känt exempel är en fallstudie från det ......
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom