Risker vid hantering av natriumacetat
Natriumacetat är ett salt som förekommer i en rad olika produkter med många olika användningsområden: som konserveringsmedel i lakrits, som syrnings- och garvningsmedel, i färgnings- och fotoprocesser, samt som ett USDA-godkänt smakförbättrande tillsatsmedel (E262) i kö......
Restauranginspektioner i Pennsylvania – så kontrolleras livsmedelssäkerheten
I den amerikanska delstaten Pennsylvania finns ett välutvecklat system för att säkerställa att restauranger och andra livsmedelsföretag följer gällande livsmedelslagstiftning. Ansvaret ligger hos Bureau of Food Safety and Laboratory Services, en avdelning inom delstaten......
Koffeinets effekter på mjölmaskar
Koffein är ett naturligt förekommande alkaliskt ämne som finns i växter. Även om det främst är känt som en snabb energikälla för människor – drycker som te och kaffe innehåller koffein – fungerar det i naturen faktiskt som ett försvarsmekanism för vissa växter. Växterna......
Så förbereder du dig och ditt företag för en FDA-inspektion
Om din arbetsplats granskas av den amerikanska läkemedels- och livsmedelsmyndigheten (FDA) är det klokt att förbereda både dig själv och dina kollegor noggrant inför besöket. När alla är väl förberedda ökar chansen betydligt att inspektionen godkänns och att verksamhete......
Så testar du om jästen är aktiv och upptäcker mögel i hemmet
Vad är jäst och mögel?Jäst är encelliga svampar som människan har odlat i tusentals år för att baka bröd och framställa alkoholhaltiga drycker. Att testa om jästen fortfarande är aktiv är både enkelt och snabbt. Mögel är också en mikroskopisk svamp, men till skillnad fr......
Så förebygger du matförgiftning inom besöksnäringen
Matförgiftning är en ständigt närvarande källa till oro för alla som arbetar inom besöksnäringen. Den uppstår när gäster konsumerar livsmedel som innehåller bakterier eller andra skadliga mikroorganismer. Konsekvenserna kan sträcka sig från lindriga magbesvär till allva......
Risker med stevia – vad du behöver veta innan du använder sötningsmedlet
Stevia är ett kalorifritt sötningsmedel som framför allt utvinns ur bladen från en buske som växer naturligt i Brasilien och Paraguay. År 2008 godkände den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten (FDA) stevia som sötningsmedel och gav produkten beteckningen Ge......
Instrument för livsmedelstestning – så analyseras vår mat
Den genomsnittlige konsumenten kanske inte vill veta exakt vad som finns i en snabbmatsburgare med pommes frites, men det är en livsmedelstestares uppgift att ta reda på precis vad vi stoppar i oss. Livsmedelstestare förlitar sig inte enbart på sina smaklökar – de använ......
Så pantar du dina Coca-Cola-flaskor och får pengarna tillbaka
Elva delstater i USA har infört särskilda pantlagar – så kallade Bottle Bills – som innebär att läskflaskor måste beläggas med en återbetalbar pant. Bor du i en av dessa delstater kan du enkelt få pengarna tillbaka genom att lämna in dina tomma flaskor antingen hos buti......
Så rengör du en restaurangfläkt – komplett guide steg för steg
Frånluftsfläktar används i både hem och storkök för att suga upp het luft, lukter och fettånga bort från matlagningsytorna. Eftersom fläktarna arbetar intensivt täcks de snabbt av smuts och fettavlagringar, vilket kan skapa en brandfarlig miljö. Genom att rengöra frånlu......
Kan diskmaskiner i hemmet sanera disken? Så fungerar det
Mikroorganismer som bakterier, virus och mögel utgör ett dagligt hot mot din hälsa och ditt välbefinnande. En diskmaskin ska hjälpa dig att hålla köket rent och tryggt – men det finns flera faktorer, framför allt vattentemperaturen, som du behöver ta hänsyn till för att......
Så Förvarar Du Ugnsbakad Kyckling Rätt – Komplett Guide
Korrekt livsmedelsförvaring är avgörande för att förebygga matförgiftning orsakad av bakterier och andra patogener. Tillagad kyckling kräver lika noggrann hantering som rå kyckling – kanske till och med mer, eftersom kryddor och smakämnen kan göra det svårt att bedöma o......
Risker med sackarin – vad säger forskningen?
Sackarin är ett av världens mest använda konstgjorda sötningsmedel och återfinns i hundratals bearbetade livsmedel samt i sockerfria läskedrycker. Trots sin popularitet har ämnet länge ansetts misstänkt när det gäller en rad negativa hälsoeffekter – allt från viktökning......
Vad är Codex Alimentarius? Allt om världens livsmedelskod
Codex, även känt som Codex Alimentarius, är ett latinskt uttryck som betyder livsmedelskod. Namnet syftar på en internationell organisation – Codex Alimentarius-kommissionen – som fattar viktiga beslut om livsmedelssäkerhet och folkhälsa över hela världen.UrsprungCodex ......
FDA:s krav på kommersiell konservering av livsmedel
För att skydda den allmänna hälsan har FDA (amerikanska livsmedels- och läkemedelsverket) ställt krav på kommersiella tillverkare när det gäller framställning, bearbetning och förpackning av konserverade livsmedel – det vill säga livsmedel som är hermetiskt förslutna i ......
Moderna livsmedelsstandarder har paradoxalt nog bidragit till spridningen av sjukdomar som egentligen borde gå att förebygga. Bakterier och andra föroreningar i livsmedel kan dock upptäckas genom regelbundna kontroller. Kemin spelar en avgörande roll i arbetet med att f......
Fördelar och nackdelar med plastflaskor som innehåller bisfenol A
Bisfenol A (BPA) är ett kemiskt ämne som länge har använts vid tillverkning av polykarbonatplast, bland annat i produktionen av plastflaskor. Forskning har dock visat att ämnet kan fungera som en hormonstörande substans och potentiellt orsaka hälsoproblem hos människor,......
Uttorkning: vanliga orsaker och hur du förebygger vätskebrist
Uttorkning kan vara en skrämmande och försvagande upplevelse. Läkare rekommenderar vanligtvis att man dricker åtta till nio glas vatten per dag, vilket innebär att ett överdrivet vätskebortfall kan få mycket negativa effekter på kroppen. Vanliga symtom är torr mun, kram......
EPA:s föreskrifter för livsmedelsproducenter
Miljövårdsmyndigheten (Environmental Protection Agency, EPA) är en amerikansk statlig myndighet som arbetar för att skydda människors hälsa och bevara miljön. En av myndighetens viktigaste uppgifter är att utforma och verkställa regler och föreskrifter som livsmedelspro......
Faror med stevia – det här behöver du veta
Stevia (steviosid) är en ört i korgblommiga familjen som ger en söt smak. Växten växer vilt som en buske i vissa delar av Paraguay och Brasilien. Allmänheten använder ofta stevia som sötningsmedel – även om det länge inte var godkänt för detta ändamål av myndigheterna. ......
FDA:s regler för jordnötssmör – ingredienser, fetthalt och märkning
Jordnötssmör har en lång historia av regeländringar inom FDA, den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten. Myndigheten kontrollerar noggrant vilka ingredienser som får tillsättas i denna klassiska basvara som finns i de flesta amerikanska hem. Oavsett om jordn......
Obligatoriska komponenter på en livsmedelsetikett
I början av 1900-talet var livsmedelsförpackningar ofta mystiska och ibland rentav farliga behållare. Pure Food and Drug Act från 1906 lade grunden för den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten (FDA) och inledde skyddet av allmänheten mot osäkra och bristfäl......
Revisionschecklista för livsmedelstillverkning
Revisionschecklistor för livsmedel och produktion hjälper till att upprätthålla säkerheten för både produkter och medarbetare i en anläggning. En checklista bör hämtas från det inspektionsföretag du samarbetar med, eftersom varje företag har egna specifika riktlinjer. G......
ServSafe-certifiering inom livsmedelshygien – allt du behöver veta
ServSafe är en organisation som ägnar sig åt att främja säker livsmedelshantering och ansvarsfull alkoholservering. Företaget erbjuder utbildningsprogram med certifiering inom båda dessa områden. Dessutom tillhandahåller ServSafe information om kursadministration för de......
HACCP – så bygger du en effektiv plan för livsmedelssäkerhet
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) är en internationellt erkänd metod för att systematiskt identifiera, utvärdera och kontrollera risker i livsmedelshanteringen. Enligt ServSafe Coursebook behöver dock inte alla verksamheter en fullständig HACCP-plan – men i......
Riskerna med GMO-livsmedel – vad du behöver veta
```html Över 70 miljoner hektar jordbruksmark i världen beplanteras idag med genetiskt modifierade organismer (GMO). Som livsmedel erbjuder GMO vissa fördelar, exempelvis tolerans mot herbicider, resistens mot skadedjur och ökad köldtålighet. Samtidigt är många människo......
Så rengör och sanerar du din ismaskin på rätt sätt
Så rengör och sanerar du din ismaskin på rätt sättLivsmedelskodexen från den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten (FDA) klassificerar is som ett livsmedel. Verksamheter som omfattas av dessa riktlinjer måste därför rengöra och sanera sina kommersiella ismas......
Så utvärderar FDA hälsorisker vid livsmedelsåterkallanden
Food and Drug Administration (FDA) har till uppgift att skydda den amerikanska befolkningen mot sjukdomar som kan orsakas av kontaminerade livsmedel, bland flera andra ansvarsområden. När en produkt misstänks vara kontaminerad beslutar myndigheten ofta om ett återkallan......
Sanitetsriktlinjer för utrustning inom livsmedelsbearbetning
Nästan all mat vi äter har bearbetats på något sätt innan den når vårt bord – såvida vi inte odlar den själva och äter den direkt från trädgården. Att säkerställa att utrustningen inom livsmedelsbearbetningen är ordentligt sanerad är en avgörande del av skyddet för vår ......
Vad är en säker klorhalt i dricksvatten?
Upp till 98 procent av vattenverken i USA använder någon form av klorering för att rena sitt dricksvatten. Klor användes för första gången i Jersey City, New Jersey år 1908, i syfte att minska spridningen av vattenburna infektionssjukdomar. Sedan dess har metoden blivit......
Vad gör FDA och USDA? Rollerna förklarade
FDA (Food and Drug Administration) och USDA (United States Department of Agriculture) är två federala myndigheter i USA som reglerar livsmedel, jordbruk och andra branscher. Deras gemensamma mål är att skydda amerikanernas hälsa och säkerhet. FDA – Livsmedels- och läke......
Food and Drug Administration (FDA) är en amerikansk myndighet för folkhälsa som ansvarar för att säkerställa att livsmedel, läkemedel och kosmetiska produkter är säkra. För att skydda konsumenterna reglerar och inspekterar myndigheten framställning och förpackning av li......
FDA:s regler och föreskrifter för restauranger
Restauranger och andra serveringsställen i USA står under tillsyn av den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten, FDA (Food and Drug Administration). Myndigheten fastställer standarder och föreskrifter som syftar till att främja god hygien och skydda konsument......
Så bygger du ett eget vattenfilter hemma
Vattnet du dricker kommer från naturliga källor som källsprång, floder och sjöar. Därför måste det filtreras ordentligt för att eliminera risken för föroreningar. Detta sker normalt i stora vattenreningsverk, så att konsumenterna slipper oroa sig. Men ett vattenfilter k......
Säkra plastkärl för vatten och mat – guiden till återvinningskoderna
Även om forskare är oense om hur farliga plaster egentligen är, går det i regel att bedöma säkerheten hos plastkärl för livsmedel och drycker genom att titta på återvinningskoden som finns stämplad på behållarens undersida. Siffran anger vilken typ av plast kärllet är t......
FDA:s livsmedelslagar – så skyddas USA:s livsmedelsförsörjning
Food and Drug Administration (FDA) ingår i det amerikanska federala departementet Department of Health and Human Services (HHS). Bland sina många ansvarsområden har myndigheten till uppgift att hålla landets livsmedelsförsörjning säker. En stor del av FDA:s behörighet g......
Så förebygger du livsmedelsföroreningar: Fyra grundläggande steg för säker matlagning
Har du någon gång drabbats av matförgiftning vet du att det är en upplevelse man helst vill slippa upprepa. För att förebygga matförgiftning och kontaminering av livsmedel krävs omsorg och noggrannhet när du lagar eller hanterar vissa livsmedel. Rengör FDA (den amerik......
Vilka faror innebär bekämpningsmedel och ogräsmedel?
Bekämpningsmedel och ogräsmedel används av lantbrukare för att hindra insekter och ogräs från att förstöra skörden. Kemikalieanvändningen ger högre vinster, men flera experter menar att vinsten kommer på bekostnad av konsumenternas hälsa. Här går vi igenom de viktigaste......
Livsmedelssäkerhet för hundar – vad varje hundägare bör veta
Hundfodrets säkerhet blev ett allvarligt ämne för husdjursägare år 2007, när 14 hundar och katter i USA dog av plötslig njursvikt efter att ha ätit kommersiellt djurfoder – och tusentals fler djur blev sjuka. Som en direkt följd av skandalen införde den amerikanska livs......
Hälso- och säkerhetsstandarder för kommersiella kök i Wisconsin
Delstaten Wisconsin ställer tydliga krav på att kommersiella kök följer gällande säkerhets- och hygienstandarder. Genom statens regelverk, tillståndskrav och regelbundna inspektioner skyddas allmänheten mot sjukdomar som orsakas av kontaminerade livsmedel.FunktionWiscon......
Buckliga burkar och botulism – vad du behöver veta
Botulism är en sällsynt men allvarlig sjukdom som orsakas av ett kraftfullt nervgift (toxin) som bildas av bakterien Clostridium botulinum. Människor kan smittas genom att äta livsmedel som kontaminerats med toxinet, till exempel felaktigt konserverade burkar med kött e......
Riktlinjer och standarder för säker matförvaring
Korrekt matförvaring är en nyckelkomponent i alla program för livsmedelssäkerhet. Genom att följa tydliga riktlinjer vid all hantering av livsmedel säkerställs att temperatur, förpackning och placering i kylskåpet samverkar för att förebygga matburna sjukdomar, förlänga......
Vad är aseptisk atmosfärisk förpackning?
Det är ett faktum i vår moderna värld: vi äter sällan mat som odlas i närheten av hemmet. Många produkter färdas långa sträckor mellan producent och konsument innan de når butikshyllan. Aseptisk atmosfärisk förpackning är en teknik som gör det möjligt att hålla dessa li......
UV-enheter för vattenbehandling – så fungerar de
Att dricka förorenat vatten kan leda till en rad allvarliga och livshotande sjukdomar, bland annat kolera, salmonellaförgiftning och andra tarminfektioner. Även om många kommunala vattentäkter är fria från patogener kan vatten från tveksamma källor, som privata brunnar,......
Mögel i öppnade vattenkannor – identifiering, risker och förebyggande åtgärder
Mögel behöver fukt, värme och näring för att kunna växa. Det framgår av National Association of Home Builders resurscenter för hushållsmögel (Household Mold Resource Center). Förvaras öppnade vattenkannor på fel sätt, till exempel i miljöer med hög luftfuktighet, kan mö......
Vanliga bakterier i dricksvatten – vad du bör veta
Även om kranvatten är reglerat och därför vanligtvis är säkert att dricka, kan det fortfarande innehålla vissa bakterier och andra skadliga ämnen. Att känna till vilka bakterier som kan finnas i vattnet, och vilka hälsorisker de potentiellt medför, gör det lättare att a......
Vilka kroppssystem påverkas av E. coli?
Vilka kroppssystem påverkas av E. coli?Escherichia coli O157:H7 är den mest välkända bakteriestammen som kan orsaka sjukdom hos människor, oftast via förorenade livsmedel. Bakterien, som allmänt kallas E. coli, producerar gifter som kan skada flera av kroppens olika sys......
Vad är syftet med FDA? Så fungerar USA:s livsmedels- och läkemedelsmyndighet
Vad är FDA?Food and Drug Administration (FDA) är en amerikansk statlig myndighet som sorterar under landets hälso- och socialdepartement (Department of Health and Human Services). Myndighetens huvuduppgift är att skydda konsumenter av olika produkter samt att främja fol......
Så desinficerar du vatten och föremål med kokande vatten
Kokande vatten är en av de enklaste och mest effektiva metoderna för att göra vatten säkert att dricka eller för att desinficera föremål. Värmen dödar de flesta former av bakterier, virus, jästsvampar och mögel. Enligt Johns Hopkins-universitetet finns det dock vissa sj......
USDA:s riktlinjer för säker livsmedelshantering
För att förhindra att sjukdomar sprids via mat måste livsmedel hanteras korrekt vid förvaring, beredning och tillagning. Eftersom skadliga bakterier är omöjliga att upptäcka med blotta ögat är det viktigt att följa de livsmedelssäkerhetsregler som tagits fram av USA:s j......
Så dödar du hoppkräftor och hjuldjur i kranvatten
Hoppkräftor och hjuldjur är små vattenlevande organismer som ibland kan förekomma i kranvatten om filtrerings- och reningsprocesserna inte fungerar som de ska. Dessa ryggradslösa djur är mindre än 1 mm långa, men de kan ändå synas för blotta ögat.Enligt Connecticut Depa......
Certifikatutbildning i livsmedelshantering i Illinois
```html Delstaten Illinois kräver att alla etableringar som serverar mat till allmänheten övervakas av en person som innehar ett certifikat i sanitär ledarskapsutbildning. Etableringar som bedöms ha låg risk för livsmedelssäkerhetsproblem – exempelvis anläggningar som e......
Vattentestning – så kontrollerar du att ditt vatten är rent och säkert
Behovet av att testa sitt vatten beror i hög grad på var man bor. Får du ditt vatten via ett offentligt vattenverk har det redan genomgått standardiserade tester för föroreningar, även om kontaminering efter provtagning och rening alltid är möjlig. Har du däremot en pri......
Vattenavsaltningsprocessen: Så gör du saltvatten drickbart
Saltvatten går inte att dricka, men i områden där färskt, drickbart vatten saknas kan det ändå erbjuda en lösning på vattenbristen. Avsaltning är processen där saltet avlägsnas från vattnet så att det blir användbart som dricksvatten eller för bevattning. I grunden hand......
Kvalitetssäkring och livsmedelssäkerhet – så säkerställs trygg och god mat
Vad innebär livsmedelssäkerhet respektive kvalitetssäkring?Livsmedelssäkerhet handlar om att minimera alla risker som är förknippade med att äta mat, medan kvalitetssäkring innebär att säkerställa att livsmedlen uppfyller konsumentens förväntningar. Båda delarna är avgö......
Vilka livsmedel förpackas i polystyren?
Polystyren är ett material framställt av petroleum och nära besläktat med plast. Det används i stor omfattning inom livsmedelsindustrin för att tillverka allt från gafflar och tallrikar till förpackningar för kött och frukt. Polystyren förväxlas ofta med Styrofoam, men ......
Vilka kemikalier finns i plastvattenflaskor?
Flera studier har väckt oro kring säkerheten hos plastvattenflaskor på grund av de kemikalier som påträffats i vissa typer av plast. När du väljer plastvattenflaska är det därför klokt att ta reda på mer om de olika materialtyperna och de möjliga riskerna för kemisk kon......
Kokpunkten för H2O – så påverkas vattnets kokpunkt av höjd över havet
Kokpunkten för H2O, alltså vatten, kan variera något beroende på höjd över havet. Inom vetenskapen och i matlagningen betraktas den dock oftast som en konstant, oavsett om temperaturen anges i Fahrenheit eller Celsius. Vetenskaplig definition Under normalt atmosfärstryc......
Farorna med rökt kött: fem hälsorisker du bör känna till
Rökning och saltning av kött ger maten en karakteristisk smak och arom som många uppskattar. Samtidigt främjar rökprocessen bildningen av kemiska föreningar som kallas polycykliska aromatiska kolväten (PAH) i kött och andra rökta livsmedel. Det finns många olika PAH-för......
Så kontrollerar du att buteljerat vatten är säkert att dricka
År 2008 drack amerikanerna nio miljarder gallon vatten och spenderade hela 22 miljarder dollar enbart på buteljerat vatten. När du köper flaskvatten vill du kunna lita på att produkten är ren och fri från föroreningar. Reser du i ett annat land blir detta ännu viktigare......
Livsmedelssäkerhet i skolan – så skyddar du barnens lunch
En näringsrik måltid kan snabbt bli en hälsorisk om den inte hanteras på rätt sätt. God livsmedelshantering är avgörande för att bevara matens näringsvärde och smak. Höga hygienstandarder i skolköket och genomtänkta rutiner kring packade luncher säkerställer att barnen ......
Så avgör du om räkor inte är färska – 5 tecken att känna igen
Räkor är en typ av skaldjur som finns i många olika storlekar, sorter och prisklasser. De säljs oftast frysta, men vill du ha bästa möjliga smak rekommenderas det starkt att köpa dem färska. Eftersom räkor är ett mycket känsligt livsmedel är det viktigt att kontrollera ......
Virginias hälsomyndighets krav på mobila kök
Enligt den amerikanska smittskyddsmyndigheten CDC (Centers for Disease Control and Prevention) drabbas 76 miljoner människor av livsmedelsburna sjukdomar varje år, vilket leder till 325 000 sjukhusvårdstillfällen och 5 000 dödsfall. För att motverka detta kräver Virgini......
Därför bör du tänka två gånger innan du återanvänder plastflaskor
Många människor är oroade över att återanvända plastflaskor för vatten. De tror att flaskorna kan utgöra hälsorisker. Vissa av dessa farhågor är befogade, medan andra bygger på myter. Här går vi igenom vad som faktiskt gäller. Bakterier – den verkliga risken Den främst......
Så avgör du om en aubergine är dålig – 6 enkla tecken att känna igen
Auberginen tillhör potatisväxtfamiljen och är släkt med både tomat och potatis. Den känns igen på sin djuplila färg och avlånga äggformade form, och är en näringsrik grönsak som innehåller järn, kostfibrer, protein och kalium. Tack vare sitt köttiga och fasta fruktkött ......
HACCP-utbildning för köthantering
Restauranger, storkök och livsmedelsindustrier använder säkerhetssystemet Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) för att hantera säkerheten i alla led av livsmedelsproduktionen. HACCP-systemet utgör en enhetlig uppsättning protokoll och rutiner som ska följa......
Risker med långvarig användning av kaliumnitrat – vad du bör veta
Kaliumnitrat, mer känt som salpeter, har använts sedan medeltiden. Ämnet förekommer ofta i gödningsmedel och krut, men på senare år har även andra användningsområden blivit allt vanligare – i delar av världen används kaliumnitrat som konserveringsmedel i livsmedel samt ......
Livsmedelssäkerhet: Så rengör du en milkshake-maskin på rätt sätt
Milkshakes är en självklar del av snabbmatkulturen. Den isiga, mjölkbaserade drycken passar perfekt tillsammans med en hamburgare och pommes frites. Men maskinerna som tillagar dessa läskande drycker kräver regelbunden och noggrann rengöring för att milkshakes ska vara ......
Majonnäs i glas eller plast? Så påverkas säkerheten
Debatten om vilken förpackning som är bäst för majonnäs handlar främst om glas kontra plast. En gemensam studie från University of Georgia och University of Wisconsin visade dock att själva framställningen av majonnäsen före förpackning är minst lika viktig för produkte......
Finns det risk för salmonella vid ätning av blötlagda groddade pumpa- eller solrosfrön?
Pumpa- och solrosfrön kan ätas hela eller groddade – det vill säga när fröskalan öppnas och roten börjar växa fram. Det finns två metoder för att gro frön: torr groddning och våt groddning (även kallad blötläggning). Blötlagda groddade frön medför den största risken för......
FDA:s provtagningsprotokoll – så säkerställer myndigheten produktsäkerhet
FDA:s provtagningsprotokoll avser myndighetens process för att testa livsmedels- och läkemedelsprodukter i syfte att skydda konsumenternas hälsa och säkerhet. Myndigheten kan i vissa fall informera företag innan prover tas, men lagen ställer inga krav på att företagen s......
FDA:s standarder för keramiskt bordsporslin
Den 10 september 2010 utfärdade den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten (FDA) en varning gällande överdrivna halter av bly och/eller kadmium i keramiskt bordsporslin. Exponering för bly via kosten kan orsaka kronisk förgiftning som påverkar både blodet och......
USDA:s standarder och kvalitetsgrader för smör
USDA (United States Department of Agriculture), USA:s jordbruksdepartement, har fastställt flera specifika standarder som smör måste uppfylla för att få en officiell kvalitetsgrad. Anläggningar som inte håller god hygien eller vars produkter inte lever upp till kraven f......
Personlig hygien och livsmedelssäkerhet – så förebygger du matburna sjukdomar
Personlig hygien har en direkt inverkan på livsmedelssäkerheten. Enligt National Food Service Management Institute är dålig personlig hygien en av de största riskfaktorerna i livsmedelsverksamheter och en vanlig orsak till matburna sjukdomar. Därför är det avgörande att......
Checklista för inspektion av livsmedelsverksamheter
Regler för livsmedelssäkerhet skyddar konsumenter från matburna sjukdomar, och livsmedelsinspektörer spelar en avgörande roll för att upprätthålla dessa standarder. Florida Department of Business Professional Regulation beskriver på sin webbplats i detalj hur livsmedels......
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom