Yoghurtost: vilka hälsobringande fördelar har den?

De hälsobringande egenskaperna hos yoghurtost beror på dess rika innehåll av näringsämnen som protein, kalcium och probiotika. Dessa ämnen stödjer funktionerna hos flera av kroppens interna system och gör yoghurtost till ett smart val för dig som vill äta nyttigt – kans......

Proteinbrist som komplikation efter gastrisk bypass

Varje år genomgår tusentals personer med övervikt en gastrisk bypass-operation. Även om ingreppet kan ge betydande hälsofördelar är det viktigt att känna till riskerna och de komplikationer som kan uppstå efteråt. En av de vanligaste utmaningarna är proteinbrist. Här få......

Fem goda skäl att äta en fiberrik kost

Det verkar som om nästan varje dag marknadsförs ett nytt mineral eller näringsämne i media som absolut nödvändigt för en hälsosam kost. Det kan kännas övermäktigt att försöka få i sig allt kroppen behöver genom den dagliga kosten. En sak som du dock aldrig bör tumma på ......

Effekter av en natriumrik kost

```html Natrium är ett mineral som förekommer naturligt i naturen som natriumklorid, eller vanligt koksalt. Människan har sedan urminnes tider tillsatt salt till maten – först som en primitiv metod för konservering mot härskning, och senare som smaksättare. Mängden natr......

Konsumentförpackningar, märkning och livsmedelsregler i Kanada

Att läsa livsmedelsförpackningen noggrant innan du köper en produkt är ett utmärkt sätt att förstå vilken näring den innehåller. I Kanada finns flera regelverk som syftar till att hjälpa konsumenter att fatta välgrundade beslut om vad de faktiskt äter.Förpacknings- och ......

Vilka näringsämnen behöver alkoholmissbrukare?

```html Den enkla sanningen är att det inte finns något sätt att styra alkoholens effekter på kroppen annat än att begränsa konsumtionen. Även om vissa studier visar mindre hjärt-kärlfördelar vid ett enstaka glas vin eller öl, överväger de skadliga effekterna av överkon......

Chokladmjölkens näringsvärde: kalorier, protein och viktiga näringsämnen

Mjölk har länge betraktats som en viktig del av en hälsosam kost tack vare sitt innehåll av kalcium och protein. Chokladmjölk är, som namnet antyder, en blandning av mjölk och choklad som bevarar mjölkens näringsfördelar samtidigt som den tillför en söt chokladsma.Närin......

Vilka mineraler finns i kidneybönor?

Kidneybönor – små men näringsrikaKidneybönor, som ibland kallas chilibönor eller röda bönor, är vanliga ingredienser i rätter som chili, minestronesoppa, sallader och den klassiska kombinationen röda bönor med ris. Dessa röda, njurformade bönor finns att köpa både färdi......

Negativa biverkningar av vassleprotein

Vassleprotein framställs ur vasslan, den flytande biprodukt som blir över vid osttillverkning, och är ett av världens mest använda kosttillskott. Det populära proteinpulvret konsumeras dagligen av idrottare, bodybuilders och personer som vill gå ner i vikt. Även om vass......

Orsaker till överskott av magsyra – vanliga utlösare och effektiva lösningar

Magsyra är en helt naturlig och viktig del av matsmältningen. Syran behövs för att bryta ner maten till så små partiklar att kroppen kan tillgodogöra sig näringen. Problemen uppstår dock när magsäcken producerar för mycket syra. Denna överproduktion, som kallas hyperaci......

Tapioka: näringsvärde, ursprung och användningsområden

Tapioka är en stärkelse som utvinns från roten på en buskliknande växt kallad kassava, som härstammar från Sydamerika. Den används oftast som förtjockningsmedel i matlagning och är kanske mest känd som huvudingrediensen i den klassiska efterrätten tapiokapudding. I sig ......

Vad används glukos till? En guide till kroppens viktigaste energikälla

Glukos är ett av de allra viktigaste kolhydraterna som vår kropp behöver. När detta enkla socker bryts ned får levande celler den energi de kräver för att överleva och fungera. Utan en stadig tillförsel av glukos skulle hjärnan, musklerna och i princip alla andra organ ......

Näringsämnen i gröna bönor: vitaminer, mineraler och hälsofördelar

Gröna bönor är en favorit hos många – ångkokta, sauterade i sås eller kokta mjuka. De är krispiga, saftiga och smakrika, och helt ljuvliga med smör och rostade mandelskivor. Bäst av allt är att gröna bönor inte bara smakar gott – de är också fullpackade med vitaminer oc......

Vilka livsmedel innehåller karnosin?

```html Karnosin – även känt som l-karnosin – är en aminosyra som naturligt förekommer i människokroppen. Ämnet verkar som en antioxidant och tros bidra till ökad energi samt starkare muskler. Karnosintillskott är mycket populära, men i själva verket finns karnosin natu......

Fytosterolers fördelar: så påverkar växtsterolerna ditt kolesterol, dina leder och ditt immunförsvar

Fytosteroler är växtfetter – naturligt förekommande föreningar i växter som fungerar som katalysatorer för vissa funktioner i växtcellerna. De är i princip motsvarigheten till det kolesterol som finns i den mänskliga kroppen. Att få i sig fytosteroler, både via kosten o......

Så äter du för att mjuka upp avföringen – bästa fiberrika livsmedelen

Förstoppning, tarmirritation och matsmältningssvårigheter är vanliga problem som ofta beror på att man inte äter tillräckligt med fibrer. En fiberfattig kost leder till uteblivna tarmtömningar, vilket kan orsaka obehag och negativa hälsoeffekter. Om du sällan behöver gå......

Så gör du egna protein- och energishakes

Så gör du egna protein- och energishakes Protein- och energishakes kan vara ett utmärkt tillskott för din allmänna hälsa och träning. Färdiga pulvermixer finns i många olika smaker och kan blandas med vatten, juice eller mjölk – eller mixas med isbitar eller glass för e......

Vilka biverkningar har konjugerad linolsyra (CLA)?

Konjugerad linolsyra (CLA) är ett fettsyratillskott som ofta används för viktminskning, men det finns flera kända biverkningar kopplade till användningen. I små mängder från vanliga livsmedel som kött och mejeriprodukter är ämnet i regel ofarligt för kroppen. Däremot ka......

Vad är erytritpulver? Ett naturligt sockeralternativ utan kalorier

Vad är erytrit?Erytrit är ett helt naturligt och praktiskt taget kalorifritt alternativ till socker. Precis som sackaros framträder det som ett vitt, luktfritt och kristallint pulver som ser ut, känns, bakas och smakar nästan identiskt med vanligt strösocker.Erytrit har......

Olivoljans hälsofördelar: Därför bör du använda den varje dag

Olivolja är en av de bästa ingredienserna du kan lägga till i din kost. Den räknas som en av de mest nyttiga oljorna som finns och föredras ofta framför många andra alternativ. Genom att helt enkelt tillsätta en till två matskedar olivolja i din dagliga kost kan du mins......

Vad är pyridoxin? Allt om vitamin B6 och dess hälsofördelar

Pyridoxin, även känt som vitamin B6 eller pyridoxinhydroklorid, tillhör B-vitaminfamiljen och räknas som ett mikronäringsämne. Detta vattenlösliga vitamin spelar en avgörande roll för nervsystemets funktion och för ett starkt immunförsvar. Pyridoxin finns naturligt i rö......

Vad är fetter och lipider? En guide till kroppens viktiga fettämnen

Fetter och andra lipider har länge skildrats som kostens skurkar i vårt samhälle. Nya dietmoder dyker upp nästan varje månad med löften om ännu bättre fettförbränning än föregående trend. Det många dock inte vet är att dessa biomolekyler är absolut nödvändiga beståndsde......

Järn i kosten: vilka livsmedel är bra källor till järn?

Järn är ett livsviktigt mineral som spelar en central roll i många av kroppens processer. Det ingår i flera enzymer och proteiner som hjälper oss att hålla oss friska, transporterar syre genom hela kroppen och deltar i regleringen av celltillväxt och celldifferentiering......

Biverkningar av aspartam i smaksatt vatten – vad säger forskningen?

Aspartam och många andra konstgjorda sötningsmedel diskuteras ofta med hänsyn till deras hälsofördelar och framför allt deras eventuella biverkningar. Rykten, bloggar och nyhetsrapporter har fått många att börja fundera över vilken skada som kan uppstå vid överkonsumtio......

Omega-3: användningsområden och hälsofördelar

Omega-3-fettsyror är avgörande för god hälsa och kroppens normala funktion. Detta viktiga näringsämne produceras inte av kroppen själv, utan måste tillföras regelbundet via kosten för att finnas kvar i systemet. Omega-3 finns naturligt i källor som fet fisk, nötoljor oc......

Proteinrik kost för vegetarianer – så tillgodoser du ditt proteinbehov

Personer som följer en vegetarisk kost avstår helt från att äta kött. Vissa gör det av hälsoskäl, medan andra drivs av etiska eller miljömässiga överväganden. De flesta vegetarianer är så kallade lakto-ovo-vegetarianer, vilket innebär att de fortfarande äter mejeriprodu......

Vilka vitaminer finns i selleri?

```html ”Selleri rå utvecklar käken, men stuvad selleri tuggas mer stillsam.” Så skrev poeten Ogden Nash en gång i tiden, och han hade nog rätt. Men trots att denna knapriga grönsak kan låta rätt mycket när man äter den är den fullproppad med vitaminer som kommer varje ......

Råa mandlars hälsoeffekter: Så gynnar de ditt hjärta och din hälsa

Råa mandlar är inte bara ett gott mellanmål – de är också fullpackade med näringsämnen som kan stärka din hälsa på flera sätt. För dig som är ny inom hälsosam mat kan det kännas överväldigande att förstå exakt varför mandlar är så bra för kroppen. Nyckeln ligger i att k......

Vilka livsmedel sänker kolesterolet? Din guide till hjärtvänlig kost

Att äta bra spelar en avgörande roll för att hålla kolesterolnivån i schack. En medveten och hälsosam kost kan sänka ditt kolesterol med hela 20 procent och samtidigt minska risken för kranskärlssjukdom betydligt. Fördelarna med lägre kolesterol Enligt HeartPoint.com m......

Naturliga diuretika: vad de är och hur de fungerar

Vad är diuretika?Diuretika är livsmedel eller läkemedel som hjälper kroppen att bli av med vätskeansamling genom att öka urinproduktionen. De förskrivs ofta för att lindra uppblåsthet i samband med PMS samt vid behandling av njur-, lever- och hjärtsjukdomar, men används......

Vilken mjölk är bäst för muskeltillväxt?

Mager muskelmassa är en metaboliskt aktiv vävnad som kräver rätt näring för att kunna växa och återhämta sig. Ett av de viktigaste näringsämnena är protein – ett så kallat makronäringsämne som kroppen behöver i stora mängder. Mjölk är en av de mest tillgängliga och popu......

Så höjer du dina järnvärden – effektiva råd och strategier

Har du varit hos läkaren, gjort ett blodprov och fått beskedet att ditt blodjärn är lågt – eller till och med att du har blodbrist (anemi)? Då är det viktigt att känna till de bästa strategierna för att höja dina järnvärden. Ett hemoglobintest visar järnnivån i dina röd......

Rött ginsengte: vilka positiva hälsoeffekter har det?

I Sydostasien har koreanskt rött ginsengte druckits i århundraden som ett naturligt medel för att stimulera hjärnans funktioner och motverka trötthet. Teet sägs även skydda levern och hjälpa till att reglera blodsockernivån. Historiskt sett har asiatiska kulturer trott ......

Kost som stärker binjurarna – mat för bättre binjurefunktion

Binjurarna sitter ovanpå njurarna och producerar hormonerna kortisol, DHEA, progesteron, östrogen och testosteron. Enligt Women to Women kan binjureutmattning uppstå när en person utsätts för långvarig eller intensiv stress. Det kan ge symtom som trötthet, sömnlöshet, v......

Livsmedel som kan hjälpa bekämpa icke-småcellig lungcancer

När lungornas vävnader delar sig och växer onormalt snabbt bildas tumörer – det som kännetecknar sjukdomen vi kallar lungcancer. Det finns två huvudtyper av lungcancer: småcellig och icke-småcellig, och båda är lika farliga. Enligt American Cancer Society lever endast c......

Så kommer du igång med vegetarisk kost – en komplett guide för nybörjare

Vill du bli vegetarian men vet inte var du ska börja? Att gå över till en vegetarisk livsstil kan kännas överväldigande i början, men med rätt förberedelser och några enkla steg blir resan både smidig och givande. Här är en praktisk guide som hjälper dig att komma igång......

Så beräknar du ditt rekommenderade dagliga kaloriintag

Så beräknar du ditt rekommenderade dagliga kaloriintagAtt veta hur många kalorier din kropp faktiskt behöver varje dag är en av de viktigaste grundstenarna för en hälsosam livsstil. Oavsett om målet är att behålla din nuvarande vikt eller att gå ner några kilo ger en ty......

Yoghurt för sunda matvanor – fem hälsofördelar du bör känna till

Yoghurt är en mejeriprodukt som framställs genom att mjölk jäses med bakteriekulturer. Att äta yoghurt varje dag sägs vara ett utmärkt sätt att bibehålla god hälsa. Här går vi igenom några av de viktigaste fördelarna med att inkludera yoghurt i din kost. Fem hälsofördel......

Stevia från NuNaturals – det naturliga sötningsmedlet som ersätter socker

Det naturliga sötningsmedlet stevia, som framställs ur bladen från växten Stevia rebaudiana – en sydamerikansk buske – och som tillverkas av företaget NuNaturals, håller snabbt på att bli en självklarhet i amerikanska matbutiker och hem. Det kalorifria sötningsmedlet är......

Proteinshakes och viktminskning: vad du behöver veta

Proteinshakes finns idag att köpa i de flesta matbutiker och hälsokostbutiker, och marknadsförs ofta som ett smart hjälpmedel för en hälsosammare livsstil. Vissa produkter lovar att hjälpa dig gå ner i vikt, bygga muskler eller öka förbränningen. Du kan välja mellan fär......

Hur mycket kolesterol är för mycket? Gränsvärden du bör känna till

Enligt American Heart Association anses ett totalt blodkolestervärde under 200 mg/dL (cirka 5,2 mmol/L) vara friskt. Ligger ditt värde mellan 200 och 239 mg/dL klassas det som gränsvärde, medan en nivå på 240 mg/dL eller högre betraktas som förhöjt.Om ditt blodprov visa......

Vad innehåller sallad? En guide till salladens näringsvärde

Bugs Bunny är inte den enda ikon som visste vad som var bäst. Sallad är mycket mer än bara basen i din salladsskål – det är i sig ett näringsrikt livsmedel som har odlats sedan urminnes tider. Romersk sallad fick exempelvis sitt genombrott på matborden redan under medel......

Livsmedel som naturligt höjer östrogenet i kroppen

```html Östrogen är ett hormon som består av tre föreningar: östron, östradiol och östriol. Både män och kvinnor behöver en viss mängd av detta hormon för att må bra. Personer med låga östrogennivåer kan öka hormonhalten naturligt genom att äta vissa typer av livsmedel ......

Natrium i maten: vilka livsmedel innehåller mest och minst?

Tillsammans med kalorier, fett och kolesterol betraktas natrium ofta som något av det vi bör konsumera med största måtta. Tyvärr är natrium betydligt svårare att undvika än man kan tro. De flesta livsmedel innehåller spår av natrium, och många produkter ligger långt öve......

Vad är järnrik mat? En komplett guide

```html Vad är järnrik mat?Järn är ett livsviktigt mineral som spelar en central roll i produktionen av hemoglobin, proteinet som transporterar syre i blodet. När kroppens järnförråd sinar kan det leda till flera hälsoproblem och besvär, bland annat trötthet, sömnsvårig......

Livsmedel som innehåller ellagsyra

Ellagsyra är ett fytokemiskt ämne som naturligt finns i flera växtbaserade livsmedel. Ämnet bryts lätt ner och tas upp i kroppen och kan ha flera hälsofördelar. Det säljs som kosttillskott i USA, men de bästa naturliga källorna till ellagsyra kan enkelt integreras i din......

Vilka juicer ska du dricka under en juicediet? En komplett guide

På en juicediet, eller juicefasta, får kroppen i sig viktiga vitaminer, mineraler och kalorier i flytande form genom olika grönsaks- och fruktjuicer. Förespråkare för juicedieten lyfter fram dess gynnsamma effekter, bland annat avgiftning, förbättrad matsmältning, ett s......

Vad är L-fenylalanin? En guide till aminosyrans egenskaper, fördelar och risker

L-fenylalanin är en naturligt förekommande aminsyra som spelar en viktig roll i kroppens funktioner. Enligt University of Maryland Medical Center skiljer sig L-formen från D-fenylalanin, som är en syntetiskt framställd variant. L-fenylalanin fungerar som en prekursor ti......

Fakta om fenylalanin: vad du bör veta

Fenylalanin är en beståndsdel i det vanliga konstgjorda sötningsmedlet aspartam, som länge fått negativ uppmärksamhet för sina potentiella hälsofaror. Fakta visar dock att aspartam i måttliga mängder endast är skadligt för personer med en sällsynt sjukdom som innebär ri......

Fördelarna med chiafrön – ett näringsrikt superfrö

Chia är kanske mest känt som fröet som används i de populära Chia Pets – keramikfigurer formade som djur eller andra objekt, där chiaspiror växer fram. Men chia har en lång historia som livsmedel hos aztekerna och mayafolket, som också uppskattade dess hälsofördelar. Vä......

Vilka livsmedel innehåller mononatriumglutamat (MSG)?

MSG, eller mononatriumglutamat, isolerades av forskare redan år 1907. I grunden handlar det om ett salt rikt på glutaminsyra (en aminosyra), och MSG har använts som smaksättare sedan dess patent 1909. Tillsatsen ger den karakteristiska smaken som kallas umami – den fyll......

Svartfröoljans effekter på kroppen

```html I Mellanöstern och Asien odlas växten nigella (Nigella sativa) för sina små svarta frön. Fröerna, som går under många olika namn, används i kryddor, pepparliknande smaksättare och i en eterisk olja kallad svartfröolja. Svartfröoljan har dock använts till mycket ......

Ampalaya – de imponerande hälsofördelarna med bittermelon

Ampalaya, även känd som bittermelon, är en tropisk frukt som räknas till en av de mest bittra frukterna och grönsakerna överhuvudtaget. Inom alternativ medicin är den vida erkänd som ett kraftfullt växtbaserat medel mot en rad olika åkommor. Även bladen runt ampalayan a......

Vilka föreningar ingår i konstgjorda livsmedelsfärger?

Vilka föreningar ingår i konstgjorda livsmedelsfärger?Den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten (FDA) har godkänt sju konstgjorda livsmedelsfärger. Ursprungligen tillverkades färgämnena av stenkolstjära – en biprodukt som uppstår när stenkol värmebehandlas f......

Vilka livsmedel främjar muskeltillväxt? Så fungerar protein och kolhydrater

Det enkla svaret på frågan om vilka livsmedel som främjar muskeltillväxt är protein. Men bodybuilders och tränare är överens om att det inte bara handlar om själva proteinet – det är kombinationen av essentiella aminosyror samt balansen mellan protein och kolhydrater so......

Molybden i mat – vad är det och varför behöver kroppen detta spårämne?

Molybden är ett livsviktigt mineral som kroppen endast behöver i mycket små mängder. Trots att det ofta förbises finns detta spårämne naturligt i många vardagslivsmedel. Eftersom molybden förekommer i så många olika livsmedel behöver de flesta människor inte göra några ......

Vitamin K: Bästa matkällorna och hur du får i dig tillräckligt varje dag

Vitamin K är ett livsviktigt näringsämne som ofta förbises i den moderna kostdebatten. Det spelar en central roll för blodets koagulering, hjälper till att bygga och bibehålla starka skelett och bidrar enligt forskning till att förebygga hjärt- och kärlsjukdomar samt st......

Vad krävs på en livsmedelsetikett?

Lagen om näringsdeklaration och konsumentinformation (Nutrition Labeling and Education Act) infördes 1990 i syfte att standardisera märkningen av livsmedel och säkerställa att konsumenterna får tillräcklig näringsinformation. Varje etikett måste innehålla specifik infor......

Kroppsavgiftning: 5 viktiga hälsofördelar

```html Kroppen fungerar som en väloljad maskin som arbetar dygnet runt, och för att den ska prestera på topp behöver den regelbundet rensas från de gifter som ansamlas i cellerna. Avgiftning är en enkel process med många positiva hälsoeffekter – bland annat ett längre ......

Vad är en kost med högt glykemiskt index?

En kost med högt glykemiskt index kännetecknas av att man regelbundet äter livsmedel som snabbt höjer blodsockernivåerna. Livsmedel med högt glykemiskt index (GI) får blodsockret att stiga kraftigt kort efter intag, vilket utlöser en insulinfrisättning som i sin tur sän......

Definition av Lactobacillus rhamnosus – vad du behöver veta

Lactobacillus rhamnosus är en av de godartade bakterier som kroppen behöver för att hålla sig frisk. Bakterien finns naturligt i mjölkprodukter som ekologisk yoghurt och anses gynnsam för den allmänna hälsan. Idag är den allmänt tillgänglig som kosttillskott och kan köp......

Majssilke: Naturliga hälsofördelar du kanske missar

Många njuter av färsk majs på kolven, men få vet att när de skalar kolven och slänger majssilket, kastar de bort kanske den mest värdefulla delen av hela majsväxten. Majssilket – de tunna, glänsande trådarna som sitter under bladen – är märkena (stigmata) på växtens hon......

Livsmedel som ökar serotoninet – ät dig lyckligare

Serotonin är en signalsubstans som frisätts i kroppen efter att vissa livsmedel har smältts. Ämnet finns egentligen inte i maten själv, utan produceras av kroppen när vissa kemiska föreningar tas upp i blodet. Enligt Dr. Peter Kopko, D.C., kan aminosyran L-tryptofan hjä......

Så räknar du kalorier i kött – guide med kalorivärden för olika köttdelar

Att räkna kalorier är avgörande om du vill gå ner i vikt eller hålla en diet. Att bestämma kaloriinnehållet i grönsaker är oftast ganska enkelt. När det gäller kött blir det däremot mer komplicerat, eftersom du måste ta hänsyn till flera faktorer – bland annat fettinneh......

Så hjälper du äldre att få i sig rätt näring

Känner du en äldre person som du är orolig inte får i sig tillräckligt med näring? God näring är avgörande för seniorers hälsa – både för att bibehålla en stark kropp och ett piggt sinne. En näringsrik kost kan dessutom lindra kroniska sjukdomar och minska risken för al......

Kost för muskeldefinition – din guide till en mer definierad kropp

Om du vill maximera din muskeldefinition krävs ett genomtänkt kostprogram som uppfyller två olika mål. För det första behöver du bygga upp magert muskelmassa som gör kroppen starkare och större. För det andra måste du förbränna överskottsfett för att ge musklerna defini......

Vad är acai-bär? Allt om superfrukten från Amazonas

Acai-bären håller snabbt på att bli en av världens mest populära hälsokoster. För många verkade den komma ur ingenstans, men idag återfinns den i allt från smoothies till kosttillskott. För att kunna utnyttja dess fulla potential är det viktigt att förstå vad acai-bären......

Så använder du sojalecitin för att sänka kolesterol

Sojalecitin är ett naturligt ämne som utvinns från sojabönor och används ofta som kosttillskott tack vare sina många hälsofördelar. För personer med högt kolesterol kan sojalecitin vara särskilt intressant, eftersom det kan bidra till att sänka kolesterolnivåerna i blod......

Niacinets effekter: fördelar och biverkningar av vitamin B3

Niacin tillhör B-vitaminfamiljen och kallas ofta för vitamin B3. Det är ett livsviktigt näringsämne som kroppen behöver för att fungera normalt. Ämnet har både en rad gynnsamma effekter och potentiellt skadliga effekter på kroppen.Reglerar kolesterolnivåernaNiacin är my......

Aprikoser: En näringsrik frukt med många fördelar

Aprikozen är en liten, söt och vackert orangefärgad frukt som är släkt med både persikan och plommonet – smaken liknar ofta en härlig blandning av de två. Tack vare sitt rika innehåll av näringsämnen som fibrer, vitamin A och kalium kan du njuta av aprikoser helt utan d......

Biverkningar av Slo-Niacin – vad du behöver veta

```html Slo-Niacin är ett receptbelagt läkemedel som tas via munnen och som godkänts av den amerikanska läkemedelsmyndigheten FDA för behandling av bland annat högt kolesterol och brist på vitamin B3 (pellagra). Namnet är varumärket för en medicinsk beredningsform av vi......

Vad är omättade lipider och varför är de bra för hälsan?

Kemiskt sett består lipider (även kallade fetter) av långa kedjor av kolatomer som är bundna till väte. Fetter kan vara antingen omättade eller mättade. Vilken typ av fett det handlar om avgörs av hur kolatomerna är arrangerade i förhållande till väteatomerna. Mättade f......

Vad är Citrus aurantium? En guide till besk apelsin

Citrus aurantium, även känt som besk apelsin, sevilleapelsin eller bigarade, är ett träd som tillhör familjen rutaceae. Olika delar av trädet – blommor, frukter, blad och skal – har använts medicinskt i tusentals år. Idag används Citrus aurantium främst som aptitdämpand......

Polyfenolers hälsoeffekter – vad vet vi egentligen?

Polyfenoler är antioxidanter som finns i en lång rad livsmedel och drycker, och som kan bidra med flera hälsofördelar. Forskningen om deras fulla effekter är fortfarande i ett tidigt skede, men många positiva egenskaper är redan kända. Även om polyfenoler inte ger energ......

Auberginens näringsfördelar: Därför är den kalorisnåla grönsaken så nyttig

Auberginen har länge varit en självklar del av köken världen över. Från Medelhavet via Mellanöstern till Östasien har kockar använt denna milda grönsak i en rad populära rätter. På senare år har auberginen dessutom fått ökad uppmärksamhet för sina näringsmässiga fördela......